Réglage de la conversion à la convection
La conversion à la convection permet de convertir automatiquement
à la cuisson à convection les recettes à cuisson conventionnelle.
Lorsqu'elle est réglée correctement, cette fonction est conçue pour afficher la température convertie (réduite). L'option de conversion à la convection ne peut être utilisée qu'avec la cuisson à convection.
Elle peut être utilisée avec la fonction de mise en marche différée et une durée de cuisson. Pour plus de détails sur la mise en marche différée, reportez-vous à la page 18 . Pour plus de détails sur le réglage des temps de cuisson, reportez-vous à la page 18 . Si la conversion à la convection est utilisée avec les fonctions de durée de cuisson et de mise en marche différée, CF (« check food » : vérifiez les aliments) s'affichera sur le tableau de commande lorsque 75 % de la durée de cuisson programmée aura été atteint.
Le tableau de commande émettra alors 3 longs bips à intervalles réguliers, jusqu'à ce que la cuisson soit terminée. End (fin) s'affichera sur le tableau de commande et le tableau de commande continuera à émettre un bip à intervalles réguliers jusqu'à ce que vous appuyiez sur la touche off (arrêt).
Pour régler le four pour une cuisson à convection à une température de 400 °F (205 °C) :
Si un feu se produit, fermez la porte du four et éteignez le four. Si le feu continue, jetez le bicarbonate de soude sur le feu ou utiliser un extincteur. Ne pas mettre de l'eau ou de la farine sur le feu. Farine peut
être explosive, et l'eau peut causer un feu de graisse pour se propager et causer des blessures.
Toujours utiliser des maniques ou de gants isolants lors de l'utilisation du four. Lors de la cuisson l'intérieur du four, les grilles du four et plaque de cuisson deviennent très chauds qui peuvent causer des brûlures.
1.
Disposez les grilles à l'intérieur du four. Appuyez sur convect
(convection). Convect (convection) et bake (cuisson au four) clignoteront et 350 apparaîtra sur l'afficheur.
2.
Appuyez sur 4 0 0. Convect (convection) et bake (cuisson au four) clignoteront et 400° apparaîtra sur l'afficheur. Appuyez sur start (mise en marche).
3.
Programmez une durée de cuisson (bake time) ou une mise en marche différée (delay start) si nécessaire. Pour plus de détails sur la mise en marche différée, reportez-vous à la page 18 . Pour plus de détails sur le réglage des temps de cuisson, reportez-vous à la page 18 .
4.
Appuyez sur convect convert (conversion à la convection) et le four commencera à chauffer. La température affichée sera
25 °F (14 °C) plus basse que celle de la température programmée précédemment. La température actuelle du four et l'icône du ventilateur s'afficheront. Un bip se fera entendre lorsque la température du four aura atteint 375 °F (190 °C), et
375°, CONVECT
(convection) et BAKE (cuisson au four) s'afficheront sur le tableau de commande.
COMMANDES DU FOUR
5.
Placez la nourriture dans le four.
NOTE
Lorsque vous utilisez une durée de cuisson inférieure à
20 minutes, la conversion à la convection ne fera retentir aucun bip et le message CF (« check food » : vérifiez les aliments) ne sera pas affiché. Cette fonction peut être annulée en tout temps en appuyant sur la touche off (arrêt). Les éléments de la cuisson au four, de la cuisson à convection et du gril démarreront
également pour assurer une meilleure distribution de la chaleur, une cuisson plus rapide et plus uniforme.
Conseils pour la cuisson à convection et la conversion à la convection :
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Attendez que le préchauffage du four soit complètement terminé avant de cuire des aliments comme des biscuits, des gâteaux et des pains.
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Lorsque vous utilisez une seule grille, placez cette dernière au centre du four.
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Pour obtenir de meilleurs résultats lorsque vous utilisez deux grilles pour la cuisson de gâteaux, placez ces dernières aux positions 2 et 4 ( Figure 8 ).
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Lorsque vous cuisinez avec deux grilles de four, positionnez l'ustensile de cuisson comme illustré à la Figure 9 . Laissez un espace d'au moins 5 cm (2 po) entre les ustensiles pour permettre à l'air de bien circuler.
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Les ustensiles de cuisson foncés ou mats absorbent plus de chaleur que les ustensiles au fini brillant. Il pourrait être nécessaire de réduire la température du four ou la durée de cuisson pour empêcher le brunissement excessif de certains aliments. Les ustensiles de cuisson au fini foncé sont recommandés pour les tartes. Les ustensiles au fini brillant sont recommandés pour les gâteaux, les biscuits et les muffins.
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La plupart des produits de boulangerie (à l'exception des gâteaux) doivent être cuits dans des ustensiles de cuisson sans côtés ou aux côtés peu élevés afin de permettre à l'air de circuler.
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Parce que la plupart des aliments cuisent plus rapidement et plus uniformément avec la fonction de convection, il est conseillé de réduire la température recommandée de la recette de 25 ° pour de meilleurs résultats. Suivez les instructions de la recette en utilisant le temps de cuisson minimal recommandé.
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Lorsque vous utilisez la cuisson par convection, cuire la réduction du temps peuvent varier en fonction de la quantité et le type d'aliments en cours de cuisson.
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Pour la pâte et de la pâte à base de produits de boulangerie comme les gâteaux, pâtisseries et pains, utilisez la fonction de cuisson par convection pour de meilleurs résultats. Placer les casseroles comme représenté sur la Figure 9.
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Ne pas ouvrir souvent la porte du four. Ouverture de la porte permettra de réduire la température dans le four et peut augmenter le temps de cuisson.
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Ustensiles de cuisson en verre peut exiger des températures réduites.
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