E n t R E t I E n E t n E t t o y a G E
EntREtIEn DU MatéRIEl
Dans des circonstances normales, cet appareil devrait offrir de nombreuses années de service sans panne. Il ne nécessite aucune maintenance préventive, toutefois les conseils d’entretien du matériel ci-dessous permettront d’optimiser la durée de service sans panne de l’appareil. La propreté et l’apparence de ce matériel contribueront grandement à un fonctionnement efficace et à la préparation de plats savoureux et appétissants. Un bon matériel maintenu propre fonctionne mieux et plus longtemps.
nEttoyER lEs sonDEs CHaQUE JoUR
Si la vitrine est équipée de sondes, les nettoyer de toute souillure alimentaire. Essuyer chaque sonde et câble avec un chiffon propre et une solution détergente tiède. Éliminer le détergent en essuyant la sonde et le câble avec une eau de rinçage propre et un chiffon. Essuyer les sondes avec un
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tampon à l’alcool jetable ou une solution désinfectante préconisée pour les surfaces de contact
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alimentaire. Laisser la sonde et le câble sécher à l’air dans le support de sonde.
nEttoyaGE QUotIDIEn
Mettre les lampes et le(s) thermostat(s) réglable(s) en position d’arrêt (OFF) et débrancher l’appareil de sa source de courant.
B. Sortir les produits inutilisés, les couvrir ou les emballer et les conserver au réfrigérateur.
Nettoyer les surfaces métalliques intérieures de l’appareil avec un chiffon propre et humide et tout bon détergent commercial ou solvant dégraissant à la concentration préconisée. Utiliser un tampon à récurer en plastique ou un nettoyant pour four sur les salissures difficiles. Bien rincer pour éliminer tous les résidus puis essuyer.
REMaRQUE :
Éviter l’emploi de produits nettoyants abrasifs, de produits à base de chlore ou de produits contenant des sels quaternaires. Ne jamais utiliser d’acide chlorhydrique (acide muriatique) sur l’acier inoxydable.
D. Nettoyer le verre avec un produit pour vitres. Les portes coulissantes en verre peuvent être déposées pour faciliter le nettoyage.
E. Pour préserver la pellicule protectrice sur l’acier inoxydable poli, nettoyer l’extérieur de l’appareil avec un produit nettoyant préconisé pour les surfaces en acier inoxydable. Vaporiser le produit sur un chiffon propre et essuyer dans le sens du grain de l’acier inoxydable.
Veiller à toujours respecter la réglementation sanitaire en vigueur concernant les exigences de nettoyage et de désinfection du matériel.
ContRÔlER l’état GénéRal UnE FoIs
PaR MoIs
Contrôler chaque mois l’état physique et le serrage de la visserie de la vitrine et des armoires associées. Corriger tout problème avant qu’il commence à perturber le fonctionnement de l’appareil.
nE Pas UtIlIsER l’aPPaREIl sI DEs
CoMManDEs nE FonCtIonnEnt Pas
CoRRECtEMEnt
Consulter le Guide de dépannage dans ce manuel ou appeler un technicien d’entretien agréé.
D a n G E R
L’INTÉRIEUR ET L’EXTÉRIEUR NE
DOIVENT JAMAIS ÊTRE NETTOYÉS À
LA VAPEUR, ARROSÉS AU JET D’EAU
NI NOYÉS DANS L’EAU OU UNE
QUELCONQUE AUTRE SOLUTION
LIQUIDE. NE PAS NETTOYER À L’EAU
SOUS PRESSION.
CECI PRésEntE Un
DanGER DE DoMMaGEs oU
DéCHaRGE élECtRIQUE.
LE NOYAGE DE L’APPAREIL ANNULE
LA GARANTIE.
aVERtIssEMEnt
le verre de hotte étendu à la portion verticale complète est stabilisé par l’utilisation des contrefiches à gaz conçues pour la pleine capacité de portage. ces contrefiches pourraient s’affaiblir en raison de l’usure, des conditions environnementales ou du vieillissement. lEs oPéRAtEURs
DoIVENt ÊtRE AU coURANt DE toUtE
DIMINUtIoN D’EffoRt à RElEVER lA HottE Et ENtREPRENDRE
IMMéDIAtEMENt UN coNtRÔlE DE sécURIté DEs coNtREfIcHEs. NE
PAs RElEVER lA HottE DANs cEs coNDItIoNs.
a t t E n t I o n la performance de cette unité a été optimisée à l’aide des ampoules fournies par l’usine. ces ampoules doivent être remplacées avec un remplacement exact ou avec un remplacement recommandée par l’usine. ces ampoules doivent être traitées pour résister à la casse et doivent
être remplacées par des ampoules traitées de la même manière afi n de maintenir la conformité avec les normes Nsf. NE
PAs serrer excessivement les ampoules dans leurs douilles et ce, pour ne pas endommager le fi lament de l’ampoule.
Manuel d’utilisation et d’entretien séries ED2 et EU2 • 16
