Réglage du four
À propos du rôtissage à convection
Réglage du rôtissage à convection
Fonctionnement du rôtissage à convection
Le rôtissage à convection fait partie du système
Perfect-Convect
3MC
. Le rôtissage à convection combine un programme de cuisson standard à l’utilisation du ventilateur et de l’élément de convection pour rôtir rapidement les viandes et la volaille. L’air chaud circule autour de la viande de tous les côtés, emprisonnant jus et saveurs. Les viandes cuites au moyen de ce mode sont croustillantes et dorées à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. De plus, il n’est pas nécessaire de diminuer la température du four lorsque vous utilisez le mode de rôtissage
à convection.
Le mode de rôtissage à convection peut être programmé avec les options suivantes :
• Sonde
• Temps de cuisson ou temps de cuisson avec fin de la cuisson
Les réglages de température suivants s’utilisent avec le mode de rôtissage à convection :
• Température par défaut:
176 °C (350 °F)
• Minimum :
148 °C (300 °F)
• Maximum :
288 °C (550 °F)
Avantages du rôtissage à convection:
• Offre des performances supérieures lorsque vous faites de la cuisson à plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent de 25 à 30 % plus rapidement, ce qui vous permet d’économiser temps et énergie.
• Aucun ustensile de cuisson spécial n’est requis.
Pour de meilleurs résultats
Reportez-vous à l’exemple ci-dessous pour programmer un rôtissage à convection qui débutera immédiatement avec le réglage par défaut:
Exemple
Étapes
1. Appuyez sur
UPPER OVEN.
2. Appuyez sur CONV ROAST
(Rôtissage à convection)
3. Appuyez sur START (Mise en marche)
Appuyez
UPPER
OVEN
Lorsque vous appuyez sur START (Mise en marche), le four commence à chauffer.
NOTE
Vous pouvez appuyer sur CANCEL (Annuler) en tout temps durant le réglage des commandes ou pendant le processus de cuisson.
Pour ajouter ou modifier des réglages de cuisson après le début de cette fonction:
• Appuyez sur UPPER OVEN (Four du haut).
Changez la température à l’aide des touches + et -. Chaque fois que vous appuyez sur + ou -, la température augmente ou diminue de 2°C (5°F).
• Si vous voulez changer le temps de cuisson, appuyez tout d’abord sur Cook options et sélectionnez par la suite cook time ou end time selon le changement désiré.
• Pour la plupart des viandes et la volaille le préchauffage n’est pas nécessaire.
• Placez la nourriture en utilisant les positions de grille recommandées pour le type d’aliment préparé.
• Si vous placez plusieurs plats dans le four, disposez-les de manière à laisser un espace libre de 5 à 10 cm (2 à 4 po) entre les plats pour permettre une bonne circulation d’air.
• Assurez-vous de bien suivre les recommandations de votre recette concernant la température et le temps de cuisson. Reportez-vous au tableau du rôtissage
à convection pour obtenir des renseignements supplémentaires -p. 28, Fig. 2-.
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