Produit :
Salvador
Ilamatepec
Accord :
N°8
Résumé du produit :
« Blend spécial
expresso, arabica bourbon rouge »
Note de :
Chocolat-Fruits rouges-Cacao
Origine :
Salvador
Région :
Ayutepeque
Altitude :
1050 m
Variété :
Arabica-Bourbon rouge
Traitement :
75%Lavé – 25 % nature
Gamme :
Terroir
Terroir :
Ayutepeque est une ferme située à
proximité de Santa Ana sur les pentes
du volcan de Santa Ana également
appelé Ilamatepec. Producteur :
Emilio Lopez
Période de récolte :
Décembre à Février
Descriptif produit :
Un corps très présent, une belle
longueur en bouche et une acidité
très légère.
Note de dégustation :
Au nez :
Une approche gourmande dominée
par des notes fruitées rouges et
cacao.
En bouche :
Une acidité légère, une belle longueur
et un corps très présent qui donne à
ce café un équilibre parfait.
Note du compositeur : Pour les amateurs d’expresso et ou de
cafés gourmands dotés d’une petite
acidité.
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