Eurofred FABRICADOR CUBITOS EC50 CW(VP) Manuel utilisateur

Manuel d’installation, d’emploi et de
maintenance de l’appareil à glace, modèles :
EC020A EC020W
EC030A EC030W
EC040A EC040W
EC050A EC050W
Nous nous réservons le droits d’améliorer le produit à n’importe quel moment.
Les spécifications et le design sont sujets à modifications sans avis préalable.
Numéro de Pièce 80-1546-3
03/04
Table des matières
Table des Matières
Section 1 – Notice de Montage
MODELE/EMPLACEMENT NUMERO DE SERIE.................................................................................. 1-1
EMPLACEMENT DE LA MACHINE A GLACE....................................................................................... 1-2
NIVELLEMENT DE LA MACHINE A GLACE......................................................................................... 1-2
MAINTENANCE ELECTRIQUE ................................................................................................................. 1-3
DISTRIBUTION/EVACUATIONS DE L’EAU ........................................................................................... 1-4
DIMENSIONS DE L’APPAREIL A GLACE............................................................................................... 1-5
LISTE DE CONTROLE DE L’INSTALLATION ....................................................................................... 1-6
Section 2 – Identification Composants
COMPOSANTS DE L’EVAPORATEUR..................................................................................................... 2-1
CONDENSEUR, COMMANDES ET FILTRE A AIR ............................................................................... 2-2
Section 3 – Etapes pour la Production de Glace
ETAPES POUR LA PRODUCTION DE GLACE ....................................................................................... 3-1
CONTROLES DE FONCTIONNEMENT.................................................................................................... 3-2
Section 4 – Maintenance
TABLEAU DE MAINTENANCE .................................................................................................................. 4-1
NETTOYAGE DU CONDENSEUR .............................................................................................................. 4-2
PROCEDURE DE NETTOYAGE ................................................................................................................. 4-3
PROCEDURE DE DESINFECTION ............................................................................................................ 4-4
MISE HORS SERVICE POUR HIVERISATION....................................................................................... 4-5
AVANT D’APPELER LE SERVICE DE MAINTENANCE ...................................................................... 4-6
Nous nous réservons le droits d’améliorer le produit à n’importe quel moment.
Les spécifications et le design sont sujets à modifications sans avis préalable.
MANITOWOC FOODSERVICE INTERNATIONAL S.A.S.
18 Rue des Charbonnieres
F-69132 Ecully Cedex, France
Phone: + 33-04-72182250
Fax: + 33-04-72182260
Web Site - www.manitowocice.com
Europe@manitowocice.com
2004 Manitowoc Foodservice International
Instructions de montage
Partie 1
Informations Générales
Il est conseillé de faire vérifier et installer cet appareil à
glace par un technicien qualifié.
AVERTISSEMENT
Si vous ne comprenez pas les procédures ou les mesures de
sécurité qui doivent être suivies, appeler le représentant local
chargé de la maintenance de l’appareil pour effectuer les
opérations d’installation qui vous sont nécessaires.
Suivre toutes les recommandations et les instructions pour une
installation correcte et une utilisation de l’appareil à glace en
toute sécurité.
ATTENTION
RISQUE D’ACCIDENT CORPOREL
Ne pas utiliser l’appareil qui a été manipulé de
manière incorrecte, négligé, endommagé ou
altéré/modifié contre les spécifications de
fabrication d’origine.
Numéro d’identification du modèle
EC
Modèle Appareil à
Glace
S
040
A
Taille du glaçon
Séries Appareil à
Glace
Type condenseur
S – Glaçon standard
G – Grand glaçon
A – à air
W – à eau
1-1
Partie 1
Instructions de montage
Emplacement de l’Appareil à Glace
Nivellement de l’Appareil à Glace
Le choix de l’emplacement pour l’appareil à glace doit remplir
les critères suivants. Si l’un de ces critères n’est pas rempli,
choisir un autre emplacement.
Les patins réglables sont fournis avec tous les appareils à glace.
Les pieds sont fournis en option.
1. Visser les pieds ou les patins réglables au bas de l’appareil à
glace.
•
•
•
•
•
•
•
L’emplacement doit être situé à l’intérieur.
L’emplacement doit être exempt d’agents aéroportés et de
d’autres substances contaminantes.
La température de l’air doit être d’au moins 12,8°C (55°F)
mais ne doit pas dépasser 43,4°C (110°F).
L’emplacement ne doit pas être à proximité d’appareils
générateurs de chaleur ou à la lumière directe du soleil.
L’emplacement doit être en mesure de supporter le poids de
l’appareil à glace et d’un bac à glace plein.
L’emplacement doit laisser permettre un écoulement de
l’eau suffisant, des raccordements de vidange et électriques
à l’arrière de l’appareil.
L’emplacement ne doit pas obstruer le débit d’air à
l’intérieur ou autour de l’appareil à glace (le débit d’air du
condenseur entre et sort sur le devant). Voir le tableau cidessous pour les recommandations d’espace.
Refroidisseur d’air à Refroidisseur d’eau
à groupe
groupe incorporé
incorporé
Haut/Côtés 203 mm (8 pouces)*
127 mm (5
pouces)*
Arrière
127 mm (5 pouces)*
127 mm (5
pouces)*
VISSER LE PIED
DE
NIVELLEMENT
DANS LA BASE
DE L’ARMOIRE
2.
3.
Visser tous les pieds ou patins réglables à fond. Déplacer
l’appareil à glace jusqu’à son positionnement final.
Niveler l’appareil à glace de manière correcte. Utiliser un
niveau que vous disposerez au-dessus de l’appareil à glace.
Tourner chaque pied de façon à niveler l’appareil à glace de
l’avant vers l’arrière et horizontalement.
* NOTE : L’appareil à glace peut être construit dans une armoire.
Il n’y a pas d’espace minimum requis pour le haut et les côtés
gauches et droits de l’appareil à glace. Les valeurs énumérées
sont seulement conseillées pour un fonctionnement et une
maintenance efficace.
ATTENTION
L’appareil à glace doit être protégé en cas
d’exposition à des températures au-dessous de 0°C
(32°F). Toute panne provoquée par l’exposition aux
températures de congélation n’est pas couverte par
la garantie.
1-2
Contrôle du nivellement de l’Appareil à Glace
Instructions de montage
Partie 1
Installation Electrique
GENERALE
AVERTISSEMENT
Tous les câblages doivent être conformes aux
normes électriques nationales et locales.
TENSION
• AVERTISSEMENT
L’appareil à glace doit être mis à la terre
conformément aux normes électriques locales et
nationales.
La variation de tension maximum permise est de ± 6 % de la
tension nominale indiquée sur la plaque signalétique du numéro
de modèle/série de l’appareil à glace, au démarrage (lorsque la
charge électrique est au plus haut).
FUSIBLE/DISJONCTEUR
Tous les appareils à glace sont précâblés en usine avec un cordon
d’alimentation de 2 mètres (6 pieds), aucune prise n’est fournie.
INTENSITE TOTALE DU CIRCUIT
Un fusible/disjoncteur doit être fourni séparément pour chaque
appareil à glace. Un sectionneur électrique doit être fourni si
l’appareil à glace est câblé (câblée sans prise).
L’intensité totale du circuit est utilisée pour vous aider à
sélectionner la dimension du câble du raccordement au réseau
électrique.
La dimension du câble (ou calibre) dépend aussi de
l’emplacement, des matériels utilisés, de la longueur de parcours,
etc. Ceci doit être déterminé par un électricien qualifié.
Appareil à
Glace
EC040
EC050
Cycle
Phase
Tension
Fusible/Disjoncteur
Maximum
à air
Total
Ampères
230/1/50
10 Amp
3,4
230/1/60
En attente
En attente
230/1/50
10 Amp
4,0
230/1/60
En attente
En attente
KW
0,782
0,92
Fusible/Disjoncteur
Maximum
à eau
Total
Ampères
10 Amp
3,1
En attente
En attente
10 Amp
3,7 Amp
En attente
En attente
KW
0,713
0,851
1-3
Partie 1
Instructions de montage
Branchement de l’eau/Ecoulements
des eaux
ALIMENTATION EN EAU
Important
Les conditions locales de l’eau peuvent demander un traitement
de l’eau pour empêcher la formation de tartre, pour filtrer les
sédiments, pour retirer le chlore et améliorer le goût et la clarté.
Si vous installez un système de filtrage de l’eau, veillez
à utiliser une ligne séparée pour le condenseur à eau. La
durée de vie du filtre sera considérablement réduite si
l’eau filtrée est utilisée pour le condenseur à eau.
TUBES D’ARRIVEE D’EAU
Suivre ces directives pour l’installation des lignes d’arrivée d’eau :
•
•
•
•
•
Ne pas connecter l’appareil à glace à une alimentation en
eau chaude. S’assurer que tous les restricteurs d’eau chaude
installés pour les autres appareils fonctionnent. (Clapets de
non-retour sur robinets d’éviers, lave-vaisselle, etc.)
La Pression de l’eau à l’appareil devrait être située entre 1,4
à 5,5 bars (20 à 80 psi).
Si la pression de l’eau dépasse la pression maximum
recommandée de 5,5 bars, demandez un régulateur de
pression d’eau de la part votre distributeur Manitowoc.
Régler la pression sur 2,5 bar (37 psi).
Installer un robinet d’arrêt de l’eau.
Raccorder à une alimentation en eau potable uniquement.
RACCORDEMENTS DE VIDANGE
Suivre ces directives lorsque vous installez les raccordements de
vidange pour éviter que l’eau de vidange ne s’écoule à nouveau
dans l’appareil à glace et dans le bac de stockage :
•
•
•
Les conduites de récupération des fluides doivent avoir une
baisse de longueur de 3,8 cm (1,5 pouce) par mètre (3
pieds), et ne doivent pas créer de siphons.
Le siphon de sol doit être suffisamment grand pour recevoir
le drainage de tous les drains.
Faire fonctionner séparément le bac et les conduites de
récupération des fluides du condenseur à eau. Les isoler pour
prévenir la condensation.
ALIMENTATION EN EAU ET CALIBRAGE CONDUITE DE RECUPERATION DES
FLUIDES/RACCORDEMENTS
Température de l’eau
Pression de l’eau
Raccord appareil à
glace
Dimensions tubage
jusqu’au raccord
appareil à glace
*Entrée d’eau
Producteur de glace
10ºC (50ºF) Min.
32,2ºC (90ºF) Max.
1,4 Bar (20 Psi) Min.
5,5 Bars (80 Psi) Max
Filetage au pas du gaz
mâle de 3/4”
Diamètre intérieur
minimum 15mm (1/2”)
**Sortie raccordement
de vidange
-----
-----
Raccordement cannelé
7/8”
Prise d’eau condenseur
0,6ºC (33ºF) Min.
32,2ºC (90ºF) Max.
1,4 Bar (20 Psi) Min.
10,3 Bars (150 Psi)
Max
Filetage au pas du gaz
femelle de 3/8”
Diamètre intérieur
minimum 18mm (3/4”)
Diamètre intérieur
minimum 15mm (1/2”)
Sortie d’eau condenseur
-----
-----
Filetage au pas du gaz
femelle de 1/2”
Diamètre intérieur
minimum 15mm (1/2”)
* Flexible prise d’eau fourni avec l’appareil.
Filetage 3/4” tuyau femelle/2 mètres de long.
** Tuyau d’évacuation fourni avec l’appareil.
Tuyau 7/8” / 2 mètres de long.
ELECTRIQUE
ENTRÉE EAU
POTABLE
ENTRÉE CONDENSEUR
A EAU
EVACUATION
SORTIE CONDENSEUR A
EAU
1-4
Instructions de montage
Partie 1
Dimensions
W
D
ELECTRIQUE
ENTRÉE EAU
POTABLE
SORTIE CONDENSEUR A
EAU
ENTRÉE CONDENSEUR
A EAU
10
EVACUATION
9
8
7
6
H
1
3
2
5
4
152.4 mm
(6in.)
Entrée
Condenseur à
Eau
Sortie
Condenseur à
Eau
Entrée Eau Potable
Evacuation
Electrique
MODELE
H
P
D
1
6
2
7
4
9
5
10
3
8
MM
POU
CE
800
31,5
550
21,65
550
21,65
108
4,25
77,5
3,05
68
2,68
123
4,82
87,5
3,44
221
8,71
68
2,68
275
10,83
108
4.,25
168
6,59
EC040
&
EC050
1-5
Instructions de montage
Liste de vérification Installation
Est-ce que l’appareil à glace est nivelée ?
Est-ce que tous les emballages à l’intérieur ont été
retirés?
Est-ce que tous les raccords d’eau et électriques ont été
effectués?
Est-ce que la tension d’alimentation a été testée et
vérifiée par rapport aux caractéristiques assignées sur la
plaque signalétique ?
Est-ce que tous les composants sont installés comme
indiqué dans la Section 3 ? Est-ce que la barre de
vaporisation d’eau, le glissoire à glace, le rideau d’eau et
le tube de trop plein de relevage du puisard sont tous en
place ?
Est-ce que l’appareil à glace a été installé dans un lieu où
la température ambiante restera située entre 12,8° 43,3°C (55° - 110°F)?
Est-ce que l’appareil à glace a été installé dans un lieu où
la température de l’eau en entrée restera située entre 10° 32,2°C (50° - 90°F)?
Est-ce qu’il y a une conduite de récupération des fluides
séparée pour le condenseur à eau ?
Est-ce que les fils électriques de sortie sont tenus à l’écart
des lignes de réfrigération et du matériel de manœuvre ?
Est-ce que le propriétaire/opérateur a été formé pour la
maintenance et l’utilisation du Produit Nettoyant et
Désinfectant Manitowoc ?
Est-ce que le propriétaire/opérateur a rempli la fiche de
garantie ?
Est-ce que l’appareil à glace et le bac ont été désinfectés?
Est-ce que ce manuel a été remis au propriétaire/à
l’opérateur ?
Est-ce que l’interrupteur ice -off - wash est réglé sur la
position glace ?
1-6
Partie 1
Avant de mettre l’Appareil à Glace en
marche
Tous les appareils à glace sont testés en usine et réglés avant leur
expédition. Les nouvelles installations ne demandent
normalement aucun réglage.
Pour assurer un fonctionnement correct, suivre les Contrôles de
Fonctionnement de la section 3 de ce manuel. La mise en marche
de l’appareil à glace et les Contrôles de Fonctionnement sont
sous la responsabilité du propriétaire/opérateur.
Les réglages et les directives de
maintenance indiqués dans ce manuel
ne sont pas couverts par la garantie.
ATTENTION
RISQUE D’ACCIDENT CORPOREL
Ne pas utiliser l’appareil qui a été manipulé de
manière incorrecte, négligé, endommagé ou
altéré/modifié contre les spécifications de
fabrication d’origine.
Section 2
Identification Composants & Retrait
Identification des Composants
RIDEAU D’EAU
BAC PUISARD D’EAU
GLISSOIRE A GLACE
INTERRUPTEUR A
BASCULE
CONDENSEUR A AIR
EVAPORATEUR
MECANISME
TEMPORISATEUR
BARRE DE
VAPORISATION
BUSES DE
VAPORISATION
FILTRE A AIR (SITUE DERRIERE PANNEAU –
RETIRER PAR LE COTE DROIT
INTERRUPTEUR A
BASCULE
2-1
Identification Composants & Retrait
Section 2
Couvercle supérieur
Pour un accès plus aisé au logement de l’évaporateur, il est
possible de retirer le couvercle supérieur.
Porte Bac
Permet l’accès au bac de stockage.
1.
Retirer le couvercle supérieur.
1.
Retirer les deux vis sur l’arrière de l’appareil à glace.
2.
2.
Glisser en arrière le couvercle supérieur pour dégager les
trois chevilles du panneau frontal.
Glisser la porte vers le haut jusqu’à ce que les chevilles
arrières soient alignées avec la fente dans les rails de
guidage de la porte.
3.
Soulever les chevilles de la porte arrière et glisser la porte
vers le haut jusqu’à ce que les chevilles soient alignées avec
la fente
4.
Soulever la porte hors du rail de guidage de la porte.
RETIRER LES DEUX VIS – GLISSER
LE COUVERCLE EN ARRIERE POUR
LE RETIRER
ALIGNER LES CHEVILLES DE LA PORTE AVEC LES FENTES DU RAIL DE
GUIDAGE PUIS SOULEVER LA PORTE HORS DU RAIL DE GUIDAGE
2-2
Section 2
Identification Composants & Retrait
Rideau d’Eau
Le rideau à eau est conçu pour éviter que l’eau pulvérisée sorte
du logement de l’évaporateur. Le retrait de la porte du bac n’est
pas nécessaire mais il en facilite l’accès.
1.
Saisir une extrémité du rideau de glace et soulever.
2.
Faire pivoter le rideau d’eau et en dégager l’extrémité
restante.
3.
Pour le réinstaller dans l’appareil à glace, saisir une
extrémité du rideau d’eau, installer une extrémité, faire
pivoter le coté opposé et le mettre en place en le rabattant.
Veiller à ce que les languettes soient bien placées dans les
rainures.
Glissoire à Glace
Le glissoire à glace est positionné sur les buses de pulvérisation
et permet à la glace de tomber plus facilement dans le bac. Il
doit être fermement positionné sur l’ensemble de distribution de
l’eau avec le bord frontal à l’intérieur du bac à eau sinon les
buses de pulvérisation ne seront pas alignées avec les orifices de
pulvérisation et l’eau pulvérisée tombera dans le réservoir.
1.
Saisir les orifices de vaporisation sur une extrémité et
soulever.
2.
Faire pivoter le glissoire à glace et le retirer.
3.
Pour remettre en place le glissoire à glace, saisir les orifices
de pulvérisation proéminentes et les positionner sur
l’ensemble de distribution de l’eau. Veiller à ce que les
supports arrières soient par-dessus l’ensemble de
distribution de l’eau et que le bord frontal soit à l’intérieur
du bac à eau.
GLISSOIRE DE
GLACE
RIDEAU D’EAU
2-3
Identification Composants & Retrait
Section 2
Barre de vaporisation
La barre de vaporisation fournit l’eau aux coupes individuelles
génératrices de glace. L’eau provenant de la pompe à eau est
vaporisée par les buses situées sur la partie supérieure des tubes.
Tube de trop plein de relevage de puisard
Le tube de trop plein du relevage de puisard est situé dans le
puisard d’eau de l’évaporateur.
1. Retirer les volets et le glissoire à glace.
1.
Saisir une extrémité de la barre de vaporisation, la soulever
de son logement dans le bac à eau.
2.
Soulever la barre de vaporisation ou débrancher et retirer
pour un accès plus aisé.
2.
Retirer les deux étriers en plastique sur le tuyau de la prise
d’eau en saisissant les deux ouïes sur l’étrier et en les
séparant.
3.
Tirer sur le tube de trop plein pour le retirer.
4.
Pour replacer le raccord, l’introduire dans l’orifice et
pousser avec force pour former un joint d’étanchéité.
3.
Pour remettre en place la barre de vaporisation, positionner
le tuyau de prise d’eau sur les orifices d’entrée et serrer
fermement les étriers.
4.
Repositionner sur le logement du bac à eau.
Les buses et les garnitures peuvent être retirées pour le
nettoyage en dévissant les buses. Les garnitures sont situées à
l’intérieur des orifices de la barre de vaporisation. La barre de
vaporisation se démonte également pour un nettoyage aisé.
TUBE DE TROP PLEIN
2-4
Section 2
Identification Composants & Retrait
Cadre de Porte
Il n’est pas nécessaire de retirer le cadre de la porte pour
nettoyer l’appareil à glace.
1.
2.
3.
Retirer le couvercle supérieur et la porte du bac.
Retirer les deux vis (1 sur chaque côté du rail de guidage
de porte).
Soulever le rail de guidage de porte de l’appareil à glace.
RETIRER LES 2 VIS
2-5
Identification Composants & Retrait
2-6
Section 4
Section 3
Fonctionnement de la machine à glace
Fonctionnement de
l’Appareil à Glace
Etapes pour la production de glace
Important
Avant de mettre cet appareil en marche, en
effectuer le nettoyage complet ainsi que la
désinfection. Suivre les instructions dans la section
relative à l’entretien de ce manuel.
Mise en marche initiale
Amorçage Système de Distribution de l’Eau
L’entrée du robinet d’eau sur cet appareil alimente les étapes de
la vidange, par conséquent, la mise en marche du système avec
l’eau lui permettra de démarrer avec un réservoir d’eau plein.
Pour la mise en marche du système, retirer le rideau d’eau et
ajouter 2 litres d’eau dans le bac à eau.
1. Cycle de réfrigération
Tourner l’interrupteur on/off/wash sur on. Le compresseur et la
pompe à eau se mettront en route en démarrant ainsi le cycle de
réfrigération. La pompe vaporise l’eau dans les coupes
renversées L’eau gèle couche par couche jusqu’à ce qu’un glaçon
se forme dans chaque coupe.
Le compresseur démarre en même temps, le moteur du
ventilateur du compresseur (modèles à air) est alimenté tout au
long des cycles de réfrigération et de vidange. Le cycle de
réfrigération se poursuit et le thermostat de l’évaporateur atteint
le point de réglage établi. Le thermostat alimente le moteur de la
minuterie et la came commence à tourner. Au cours des cycles de
la came, lorsque le temps de réfrigération préréglé est atteint, les
relais changent de position et la vidange commence.
2. Cycle de vidange
Le compresseur continue de fonctionner et la pompe à eau n’est
plus alimentée. La soupape à gaz chaud permet au gaz chaud
d’entrer et réchauffe l’évaporateur. Le robinet d’eau est
également alimenté, aidé par la vidange pour le remplissage du
puisard avec de l’eau fraîche pour un nouveau cycle de
réfrigération.
La glace tombe des coupes et est dirigée dans le bac par le
glissoire à glace. Le cycle de vidange se poursuit jusqu’à
l’expiration du temps préréglé de vidange. La minuterie, la
soupape à gaz chaud et le robinet d’eau ne sont plus alimentés. Si
les glaçons ne sont pas au contact avec le thermostat du bac, un
nouveau cycle de réfrigération commence car la pompe à eau
alimente et vaporise de l’eau dans les coupes.
3. Arrêt automatique
Lorsque le bac de stockage est plein, la glace entrera au contact
du thermostat du bac qui est y situé à l’intérieur. L’appareil
s’arrêtera après environ une minute de contact continu avec la
sonde du thermostat du bac.
L’appareil à glace restera en arrêt jusqu’à ce que suffisamment
de glace ait été retirée du bac de stockage pour permettre à la
glace de tomber et à la de la sonde du thermostat du bac de
s’éloigner. Comme la glace s’écarte de la sonde, le thermostat du
bac se réchauffe et l’appareil commence un autre cycle de
réfrigération.
+
3-1
Fonctionnement de la machine à glace
Section 3
Contrôles de fonctionnement
GENERAL
Votre appareil à glace à été testé en usine et réglé avant son
expédition. Un appareil à glace nouvellement installé ne requiert
aucun réglage.
Pour assurer un fonctionnement correct, suivre toujours les
Contrôles de Fonctionnement avant de mettre l’appareil à glace
en marche :
• pour la première fois
• après une période d’arrêt prolongé
• après le nettoyage et la désinfection
Les réglages de routine et les procédures de maintenance
indiqués dans ce manuel ne sont pas couverts par la garantie.
Important
Il est conseillé de faire faire les réglages de cet appareil à
glace par un technicien qualifié. Un réglage incorrect peut
sérieusement affecter la vie de cet appareil à glace.
CONTROLE DE L’EPAISSEUR DES GLACONS
L’épaisseur du glaçon est préréglée en usine pour conserver
l’épaisseur du glaçon à la taille et au poids adéquats.
1. Faire effectuer à l’appareil à glace trois cycles complets. Les
glaçons devraient avoir une petite fossette au centre.
2. Les temps de cycle varient en fonction de l’air ambiant et
des températures de la prise d’eau.
3. Si les glaçons ne sont pas pleins, (grande fossette), tourner le
thermostat d’un incrément vers la droite pour augmenter la
taille du glaçon. Faire faire trois cycles complets à l’appareil
à glace. Contrôler les glaçons.
4. Si les glaçons sont trop pleins, (aucune fossette), tourner le
thermostat d’un incrément vers la gauche pour réduire la
taille du glaçon. Faire faire trois cycles complets à l’appareil
à glace.
FORME DU GLACON
Le glaçon standard pèse en moyenne 19 grammes tandis que le grand glaçon pèse en moyenne 32 grammes.
Noter la fossette normale au centre du glaçon.
Fossette
33
38
34
Glaçon standard 19 g
3-2
Fig. 6
Grand glaçon 32g
40
Section 4
Entretien
Section 4
Maintenance
Général
L’hygiène et la maintenance de base de votre appareil à glace en
L’utilisateur final est responsable de la maintenance de l’appareil
à glace conformément aux instructions contenues dans ce
manuel. Les procédures de maintenance ne sont pas couvertes
par la garantie.
ATTENTION
Si vous ne comprenez pas les procédures ou les
mesures de sécurité qui doivent être suivies, appelez le
représentant du service après-vente local pour
effectuer à votre place les opérations d’installation
nécessaires.
Entretien
Hebdomadaire
Nettoyer le Meuble Extérieur
X
Mensuel
augmentera la fiabilité, les performances et contribuera à une
économie d’eau et d’énergie électrique. La production de glace
sera maintenue dans les limites des directives des fabricants et les
réparations non désirées à cause de problèmes de maintenance
seront ainsi réduites au minimum.
Le tableau ci-dessous est une vue d’ensemble de la maintenance
que l’utilisateur final et le technicien de maintenance devraient
effectuer et la fréquence avec laquelle ils devraient l’effectuer.
Ces chiffres représentent le minimum requis. Si l’Appareil à
Glace est utilisé avec de l’eau dure, le nettoyage de l’évaporateur
devra être plus fréquent. Si le filtre à air du condenseur est
complètement obstrué après une semaine de fonctionnement, un
nettoyage plus fréquent est conseillé.
Semi
annuel
Annuel
Après arrêt
prolongé
A la mise
en marche
X
X
X
X
Désinfecter le Bac à Glace
X
Nettoyer l’Evaporateur
X
S
S
Désinfecter l’Evaporateur
X
S
S
Nettoyer le Serpentin
Réfrigérant du Condenseur
S
S
S
S
S
Contrôler la Qualité de la Glace
X
S
S
X = Utilisateur final
S = Entreprise de Maintenance
4-1
Maintenance
Section 4
Nettoyage du Condenseur
ATTENTION
Débrancher l’alimentation électrique de l’appareil à
glace sur l’interrupteur secteur électrique avant de
procéder à la maintenance de l’appareil.
ATTENTION
Les ailettes du condenseur sont tranchantes. Faites
attention lorsque vous les nettoyez.
CONDENSEUR
CONDENSEUR A AIR
Un condenseur sale limite le débit d’air ce qui entraîne des
températures de fonctionnement excessivement élevées. Ceci
réduit la production de glace et raccourcit la vie du composant.
PEIGNE AILETTE
“PEIGNER”
VERS LE BAS
UNIQUEMENT
Nettoyer le condenseur au moins tous les six mois.
1.
Enlever la Grille Frontale en Plastique en retirant les deux
vis à tête Phillips. Nettoyer les ouvertures de la Grille avant
de la remettre en place.
2.
Nettoyer l’extérieur du condenseur à l’aide d’une brosse
douce ou d’un aspirateur avec une brosse de fixée. Nettoyer
de haut en bas, non horizontalement. Veiller à ne pas plier
les ailettes du condenseur.
3.
Eclairer à l’aide d’une lampe le condenseur pour vérifier la
présence d’impuretés entre les ailettes. Si la saleté persiste :
A. Souffler de l’air comprimé au travers des ailettes du
condenseur. Veiller à ne pas plier les lames du
ventilateur.
B. Si la saleté ou la graisse persistent entre les ailettes,
contacter le représentant chargé de la maintenance.
Serrer toutes les ailettes pliées du condenseur à l’aide d’un
peigne à ailette.
4.
CONDENSEUR A EAU
ET ROBINET AUTOMATIQUE DE DEBIT D’EAU
Le condenseur à eau et le robinet automatique de débit d’eau
valve peuvent requérir un nettoyage à cause du tartre qui s’est
déposé à l’intérieur.
Une production faible de glace, une consommation d’eau élevée
et des températures et pressions de fonctionnement élevées
peuvent être le signe d’obstruction dans le circuit à eau du
condenseur.
Etant donné que les procédures de nettoyage requièrent
l’utilisation de pompes et de solutions nettoyantes spéciales, un
personnel qualifié ou une personne chargée de la maintenance
devront les effectuer.
4-2
Section 4
Entretien
Nettoyage interne et Désinfection
PROCEDE DE NETTOYAGE
GENERAL
Le produit nettoyant de l’appareil à glace est utilisé pour retirer
le tartre ou tous les autres dépôts minéraux. Il n’est pas utilisé
pour retirer les algues ou la boue. Voir la “Procédure de
Désinfection ” à la page suivante pour le retrait d’algues et boue.
Nettoyer et désinfecter l’appareil à glace tous les six mois pour
un fonctionnement efficace. Si l’appareil à glace nécessite de
nettoyage et de désinfection plus fréquents, contacter une
entreprise de maintenance qualifiée pour tester la qualité de l’eau
et pour vous conseiller un traitement approprié de l’eau.
Si nécessaire, un appareil à glace très sale peut être emporté pour
le nettoyage et désinfection.
• ATTENTION
Utiliser exclusivement un Produit Nettoyant et un
Désinfectant approuvé pour l’Appareil à Glace.
Lire et assimiler toutes les étiquettes imprimées sur
les flacons avant l’utilisation. Ne pas mélanger
ensemble
les
solutions
Nettoyantes
et
Désinfectantes de l’Appareil à Glace.
AVERTISSEMENT
Porter des gants en caoutchouc et des lunettes de
protection étanches (et/ou une protection faciale)
lorsque vous manipulez le produit nettoyant ou
désinfectant de l’Appareil à Glace.
Produit nettoyant
500 ml (16 oz)
Eau
4 l (1 gal)
Mélanger 4 litres d’eau avec 500 ml de produit nettoyant dans un
récipient en plastique ou en acier inoxydable.
Etape 1 Régler l’interrupteur à bascule en position OFF à la fin
d’un Cycle Vidange, après que la glace soit sortie de
l’évaporateur. Ou bien régler l’interrupteur en position OFF et
laisser fondre la glace hors de l’évaporateur.
ATTENTION
Ne jamais utiliser d’instrument pour forcer la glace
à sortir de l’évaporateur. L’appareil peut être
endommagé.
Etape 2 Retirer toute la glace du bac.
AVERTISSEMENT
Débrancher l’alimentation électrique de l’appareil à
glace sur la boîte de distribution électrique avant de
procéder.
Etape 3 Retirer toutes les pièces comme décrits à la Section 2,
Identification des Composants & Retrait.
4-3
Maintenance
Etape 4 Placer tous les composants dans l’évier et avec 2 litres
d’un mélange de Produit Nettoyant/d’Eau, nettoyer tous les
composants avec une brosse douce en nylon. Démonter la barre
de vaporisation, retirer les buses et les garnitures et faire tremper
pendant 5 minutes. Pour les pièces fortement entartrées, faire
tremper dans une solution pendant 15–20 minutes. Rincer tous
les composants à l’eau claire.
Etape 5 Pendant le trempage des composants, utiliser une brosse
en nylon pour lessiver le bac à glace. Lessiver l’intérieur de la
porte. Le rail de guidage de la porte, le bac, bac de puisard, et les
bords de l’évaporateur. Rincer complètement toutes ces zones à
l’eau claire.
Etape 6 Remplacer le tube de trop plein de puisard et verser les 2
litres restants du mélange dans le puisard d’eau. Repositionner
toutes les pièces.
Etape 7 Pour mettre en route un cycle de nettoyage, régler
l’interrupteur à bascule en position WASH.
Etape 8 10 minutes plus tard, régler l’interrupteur à bascule en
position OFF. Retirer le rideau d’eau, le glissoire à glace et le
tube de trop plein du puisard d’eau. Vidanger toute l’eau du
puisard. Repositionner le bouchon de vidange et remplir le
puisard avec 2 litres d’eau. Régler l’interrupteur à bascule en
position Wash (Lavage) et laisser tourner pendant 10 minutes.
Etape 9 10 minutes plus tard, régler l’interrupteur à bascule en
position OFF. Retirer le rideau d’eau, le glissoire à glace, le
puisard d’eau sur le tube de courant. Vidanger l’eau du puisard et
repositionner le tube.
Etape 10 Effectuer la procédure de Désinfection.
Section 4
PROCEDE DE DESINFECTION
Utiliser un désinfectant pour retirer les algues ou la boue. Ne pas
l’utiliser pour retirer le tartre ou autres dépôts minéraux.
AVERTISSEMENT
Porter des gants en caoutchouc et des lunettes de
protection étanches (et/ou un masque) lorsque vous
manipulez le produit nettoyant ou désinfectant de la
Appareil à Glace.
Désinfectant
30 ml (1 oz)
Eau
4 l (1 gal)
Mélanger 4 litres d’eau avec 30 ml de produit nettoyant dans un
récipient en plastique ou en acier inoxydable.
Etape 1 Régler l’interrupteur à bascule en position OFF à la fin
d’un Cycle de Vidange, après que la glace sort de l’évaporateur.
Ou bien régler l’interrupteur en position OFF et faire fondre la
glace hors de l’évaporateur.
.
ATTENTION
Ne jamais utiliser d’instrument pour forcer la glace
à l’extérieur de l’évaporateur. L’appareil peut être
endommagé.
Etape 2 Retirer toute la glace du bac.
Etape 3 Retirer le Rideau d’Eau et le Glissoire à Glace comme
décrit dans la Section 2, Identification des Composants & Retrait.
4-4
Section 4
Etape 4 Placer tous les composants dans l’évier et avec 2 litres
d’un mélange de Produit Nettoyant/d’Eau, nettoyer tous les
composants avec une brosse douce en nylon. Rincer tous les
Composants à l’eau claire.
Etape 5 Utiliser un brosse pour lessiver l’intérieur du bac à
glace. Lessiver l’intérieur de la porte, le rail de guidage de la
porte , le bac, le puisard d’eau, l’ensemble de distribution de
l’eau et les bords de l’évaporateur. Rincer complètement toutes
ces zones à l’eau claire.
Etape 6 Repositionner le tube de trop plein de relevage du
puisard et verser les 2 litres restants de solution sur le bac de
vidange. Repositionner tous les composants.
Entretien
Etape 8 10 minutes plus tard, régler l’interrupteur en position
OFF. Retirer le rideau d’eau et le glissoire à glace. Retirer le tube
de trop plein de puisard d’eau. Vidanger toute l’eau du puisard.
Repositionner le tube de trop plein et remplir avec 2 litres d’eau.
Régler l’interrupteur à bascule sur Wash (Lavage) et faire tourner
pendant 10 minutes.
Etape 9 10 minutes plus tard, régler l’interrupteur en position
OFF. Retirer le rideau d’eau et le glissoire à glace. Retirer le tube
de trop plein du puisard d’eau. Vidange l’eau du puisard.
Repositionner le tube de trop plein.
Etape 10 Remplir à nouveau le puisard avec de l’eau.
Repositionner tous les composants.
Etape 7 Pour mettre en marche un cycle de désinfection, régler
l’interrupteur à bascule en position WASH (Lavage).
4-5
Entretien
Nettoyage Extérieur
Nettoyer la zone environnante de l’appareil à glace aussi souvent
que nécessaire pour conserver la propreté et un fonctionnement
efficace.
Eponger toute la poussière et la saleté sur l’extérieur de l’appareil
avec une solution d’eau savonneuse douce. Essuyer à l’aide d’un
linge doux et propre.
Section 4
APPAREILS A GLACE A EAU
1. Effectuer les Etapes 1-6 sous “Appareils à Glace à Air.”
2. Débrancher l’eau en entrée et vidanger les conduites de
récupération des fluides du condenseur à eau.
3. Introduire un grand tournevis entre le bas des spires du
robinet automatique de débit d’eau. Décoller pour ouvrir le
robinet.
Un produit en mesure de nettoyer et lustrer l’acier inoxydable
disponible dans les commerce peut être utilisé.
Mise hors Service/Hivérisation
GENERAL
Des précautions particulières doivent être prises si l’appareil à
glace doit être hors service pendant une période de temps
prolongée ou exposé à des températures ambiantes de 32°F (0°C)
ou au-dessous.
ATTENTION
Si vous laissez de l’eau dans l’appareil à glace à des
températures de congélation, certains composants
peuvent être sérieusement endommagés. Les
dommages de ce type ne sont pas couverts par la
garantie.
Suivre la procédure d’application ci-dessous.
APPAREILS A GLACE A AIR
1. Débrancher l’alimentation électrique au disjoncteur circuit
ou l’interrupteur secteur
2. Couper l’alimentation en eau.
3. Vidanger l’eau du puisard d’eau et de la pompe à eau en
débranchant le tuyau de la pompe à eau.
4. Débrancher et vidanger la ligne d’eau de production de glace
en entrée et débrancher le tuyau de la sortie du robinet de
prise d’eau et vidanger l’eau.
5. Souffler de l’air comprimé dans l’ouverture et dans le
flexible de sortie du robinet d’eau puis re-fixer.
6. Veiller à ce que l’eau ne soit pas retenue dans l’une des
conduites de récupération des fluides.
4-6
Forcer le Robinet Automatique de Débit d’Eau
4. Saisir le robinet ouvert et souffler de l’air comprimé dans le
condenseur jusqu’à ce que l’eau ne sorte plus.
SV1624
Section 4
Entretien
Avant d’appeler le service de maintenance
Si un problème surgit pendant le fonctionnement de votre appareil à glace, suivre le tableau ci-dessous avant
d’appeler le service. Les réglages de routine et les procédures de maintenance ne sont pas couverts par la
garantie.
Problème
Cause
Appareil à Glace ne fonctionnera pas
L’interrupteur à bascule n’est pas en
position glace
Pas d’électricité – Disjoncteur off,
fusible grillé, débranché
Thermostat bac réglé de manière
incorrecte
L’appareil à glace fonctionne
Pas d’eau dans l’appareil à glace
mais il n’y a aucune production Tube de trop-plein de puisard d’eau
de glace
mal positionné
Thermostat de l’évaporateur n’est pas
réglé de manière correcte ou
défectueux.
Cycle réfrigération Production
Sale ou condenseur
faible - longue
Température de l’eau trop élevée
Problème de réfrigération
Cycle Réfrigération
Glaçons concaves, incomplets
ou blancs
L’appareil à glace est sale
Alimentation pression de l’eau
incorrecte
La température de l’air environnant
l’appareil glace est trop élevée
Thermostat de l’évaporateur réglé de
manière incorrecte
Cycle Récolte
Le cycle de vidange ne démarre
pas
Les glaçons ne sortent pas
Thermostat de l’évaporateur réglé de
manière incorrecte ou défectueux
Minuterie n’avance pas
(Tourner la minuterie à la main pour la
tester)
L’appareil à glace est sale
Environnement basse température
autour de l’appareil à glace
Thermostat de l’évaporateur réglé de
manière incorrecte (glaçons trop grands)
Correction
Placer l’interrupteur toggle en
position glace
Rétablir l’alimentation
Régler le thermostat du bac
Corriger l’alimentation en eau
Repositionner/installer le tube de
trop plein
Régler ou remplacer le thermostat
de l’évaporateur
Nettoyer le condenseur
Raccorder à une alimentation en
eau froide, vérifier que les clapets
de non retour dans les robinets et
autres appareils fonctionnent
correctement
Appeler le service de maintenance
Nettoyer & désinfecter l’appareil à
glace
Vérifier si la pression de l’eau est
correcte
Ventiler la zone ou déplacer
l’appareil à glace
Régler le thermostat de
l’évaporateur
Régler ou remplace le thermostat
de l’évaporateur
Appeler le service de maintenance
Nettoyer & désinfecter l’appareil à
glace
Régler la minuterie ou déplacer
l’appareil à glace dans un endroit
plus chaud
Régler le thermostat de
l’évaporateur
4-7
Entretien
4-8
Section 4
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