GLENAN GL 1000 Manuel utilisateur

6l&tan
MANUEL D'UTILISATION
A lire attentivementavantd'utiaiser
votreaooareil
l,)
!;-
I
FOUR A PAIN ELECTRIQUE GL1OOO
Paqe2:
Paqe 10 j
Paqe 11 :
Paqe 13 :
Moded'emploi
Informations pratiques sur la cuisson
Informations pratiques sur la préparation des recettes
Recettes
Conserverce manueld'utilisation
C O N S E I L SD E S E C U R I T E
Avantd'utiliservotrefour à pain,lisezentièrement
le moded'emploiet suivezattentivement
les instructions
d'utilisation
et les rèqlesde sécuritésuivantes
.
0 Lisezentièrement
les instructions
du manuel.
0 Vérifiezque la tension d'alimentation
de votre appareilcorrespondà celle de votre
installation
électriqueet vérifiezque votreappareilest branchésur une prisede courant
avecterrecorrespondant
aux normesélectriques
en vigueur.
0 Danstous les cas, ne pas utiliservotrefour à painsi votreinstallation
électriquen'estpas
conformeaux normesde sécuritéélectrique
en vigueur.
que I'ampérageindiquésur votrecompteurélectriqueet sur le disjoncteur
0 Assurez-vous
e s td ' a um o i n s1 0 a m p è r e s .
0 Posez votre four à pain sur un plan de travail ou sur un meuble supportantdes
jamaisle four à pain,ne le mettezpas
températures
supérieuresà 90'C. N'encastrez
d a n su n p l a c a r do u d a n su n m e u b l e .
peut être élevée
0 La températuredu couvercleet des surfacesmétalliques
accessibles
lorsquel'appareilfonctionne.Utilisezun gant isolantpour ouvrirle couvercledu four à
pain.Evitezde toucherles surfaceschaudeslorsquevotrefourà painfonctionne.
0 Veuillezvérifierqu'aucunaccessoiren'obstrueles grillesd'aération
de votreappareil.Ne
placezjamais d'objetsou de torchonssur le four à pain afin d'éviterI'obstruction
des
grillesd'aération.
0 Ne tapissezdans aucun cas l'intérieur
du four à pain avec du papreraluminium.
Vous
du thermostatet d'endommager
risqueriezde gèner le bon fonctionnement
votrefour à
pain.
jamaisvotreappareal
pour un usageautreque celuiauquelil est destiné.Votre
0 N'utilisez
fourà pain,d'usagedomestique
est uniquement
réservéà la préparation
de pâteà painet
à l a c u i s s o nd e p a i n .
pas votreappareil,le cordonou Ia fiche
0 Pourévitertout rrsqued'électrocution,
n'immergez
électrique
dans l'eauou danstout autreliquide.Ne jamaisutiliserI'appareil
avecles mains
m o u i l l é eosu h u m i d e s .
le cordonpourdébrancher
votreappareil.
0 Ne tirezjamaisbrusquement
est endommagé,il doit être remplacépar le distributeur,
0 Si le câble d'alimentation
son
similaire
ou une personnede qualification
afind'éviterun danger.
serviceaprès-vente
jamaisvotrefour à painsi le cordonou la ficheélectrique
Pour
0 N'utilisez
est endommagé.
éviter tout risque d'électrocution.ne démontez jamais I'appareil.Un mauvais
réassemblagede l'appareilpeut provoquerun court circuit.Si vous remarquezun
problèmede fonctionnement
olr si I'appareil
a été endommagé
de quelquemanièreque ce
réparation
ou réglage.
chez un réparateur
agréépourvérification,
soit,apportezI'appareil
pas l'appareil
à une sourcede chaleurou à I'humidité.
0 N'exposez
autresque ceuxfournispour le four à pain.Cela pourrait
0 Ne pas utiliserdes accessoires
d'accessoires
non recommandéspar le fabriquant
endommagerl'appareil.L'utilisation
peutprésenter
des risques.
étroiteest nécessairelorsquevous utilisezvos appareilsménagersà
0 Une surveillance
proximité
des enfants.
lorsqu'il
fonctionne.
0 Ne laissezpasvotrefour à painhorsde votreattention
Attendrequ'ilsoit
ou pour le nettoyer.
0 Débranchez
votreappareilaprèschaqueutilisation
froidpourle nettoyerou le ranger.
complètement
Ne les laissez
Apprenezaux enfantsles dangerset les règlesde la sécuritéélectrique.
pas utiliservos appareils.
tenezles éloignésdu four à pain.
Par mesurede sécurité,
à portéede mainsdes enfants.
0 Ne laissezpas pendrele câbled'alimentation
0 Ne laissezpas le cordoncourirsur une table,un meubleou prèsd'unesourcede chaleur.
I
Le câble d'alimentation
ne .dortjamais être à proximitéou en contactavec les parties
chaudesde I'appareil,
prèsd'unesourcede chaleurou sur un anglevif.
0 Assurez-vous
que votreappareilest posésur un plande travailstable.
En aucuncas cet appareilne doitêtreutiliséen extérieur.
jamaisvotrefour à painsi celui-ciest endommagé.
; N'utilisez
0 Ne nettoyez pas votre four à pain avec des liquides/poudres/récurants
éponges
métalliques
ou autresmatériauxabrasifs.
0 Des brÛlurespeuventêtre occasionnées
lors de mauvaisesutilisations
en touchantles
partiesmétalliques.
C O N S E I L SD E S E C U R I T E
SPECIFIQUES
0 Branchezimpérativement
votreappareilsur une prisede courantreliéeà la terre.Le non
respectde cetteobligation
peut provoquerun chocélectrique
et des lésionsgraves.ll est
indispensablepour votre sécurité que la prise de terre correspondeàux normes
d'installation
électriqueen vigueurdans votrepays.Si votreinstallation
ne comportepas
de prisede courantreliéeà la terre,il est impératif
que vousfassiezintervenir,
avanttout
branchement,
un organismeagrééqui mettraen conformité
votreinstallation
électrioue.
0 Placerl'appareil
de sortequ'ilne glissepas du plande travail.En effet,lorsdu pétrissage
d'unepâte lourdel'appareilpeut se déplacer.Veuiileznotammentrespectercerremesure
de sécurité lorsque vous programmezl'appareilet que celui-ci fonctionnesans
sÙrveillance.
En présencede plande travailtrès lisse,il convientde placerI'appareil
sur
un supportantj-dérapant
pour éviterqu'il ne glisse.ce supportdoit être résistantà des
tempéfatures
supérieures
à 90'C.
0 Le four à paindoitêtre placéà unedistanceminimumde 10 cm de toutobjet.
0 Ne jamaisplacerle four à painsur ou à côtéd'unfourélectrjque
ou à gaz ou d'uneplaque
0ecutsson.
0 Déplacerle four à pain avecprécaution
lorsqu'il
est remplide liquideschauds.
0 Ne jamaisretirerla cuvelorsqueI'appareil
est en fonctionnement.
0 Ne remplissezpas la cuve avec plusde quantitéque cellesindiquéesdans les recettes.
Le pain ne cuiraitpas d'unemanièreuniformeou bien la pâte déborderait.
Veuillezvous
conformeraux instructions
de ce manuel.
0 Ne pas introduire
de feuillesmétalliques
(aluminium...)
ou d'autresmatériauxdans le four
à pain.Cela risqued'entraîner
un incendieou un court-circuit.
0 Ne jamaiscouvrirI'appareil
en fonctionnement
avec une servietteou d'autresmatériaux.
La chaleuret la vapeur doiventpouvoirs'échapper.Le fait de couvrirl'appareild'un
matérielcombustible
ou sa miseen contactavecde tels matériaux,
tels que des rideaux,
entraînerait
un risqued'incendie.
0 Lorsquevoussouhaitezfairecuireun painsanssurveillance
essayezd'abordla recetteen
surveillant
la cuissonpourvousassurerque les quantitésdes ingrédients
que
s'accordent,
la pâte ne soit pas trop compacteou liquide,ou qu'iln'y ait pas tropde pâteafinqu'ellene
débordepas de I'appareil.
0 L'appareil
est équipéde paroisfroides.Cependantcertainespiècesmétalliques
chauffent
pendantle fonctionnement.
ll est donc conseilléde laisserI'appareil
refroidiravantde le
ranger.
0 Afind'évitertoutdangerne jamaistoucherles partiesen mouvement
(comme
de I'appareil
l e m é l a n g e upra re x e m p l e ) .
CONSEILSAVANT LA,PREMIEREUTILISATION
et lavezles en vous
Sortezvotre four à pain de son emballage.Déballezles accessoires
et le nettoyagede votrefour à
du chapilre< Conseilspour l'entretien
suivantles instructions
p a i n) .
épongesmétalliques
Ne nettoyezpas votrefour à pain avec des liquides/poudres/récurants
qui pourrait
ou autresmatériauxabrasifs-La cuve est équipéed'unesurfaceanti-adhérente
être détérioréepar ces produits.
et nettoyezle de nouveau.
l'appareil
complètement
Laissezrefroidir
DU FOURA PAIN
DESCRIPTION
l,-;Couvercle
Ecran LCD ----__lPanneaude contrôle -'débloqtée'
Cuve er position
Dessinn"1
Chambre de cuisson
Poignèe de la c!ve
uve amovible
Bras pétrisseur
Dessinn'3
"bioquée"
Cuve en position
Dessinn"2
Accessoiresfournis :
un verremesureur
Unecuillèredoseur
'
r
k
M I S EE N S E R V I C E
Lorsqueque vous branchezla prisede courantdu four à pain,un bip retentiet l,écran
LcD
affiche<13:00>.
par défautle programme< 1 > est
Le fourà painest alorsprêl à fonctionner.
sélectronné.
1 - Le panneaude contrôle :
Votrefour à paindisposed'un panneaude contrôleavecsix toucheset un écran
à affichage
LCD,
ces srx touchesvous permettentde sélectionner
Ie programmeet les optionsde cuisson
selonla recettechoisie:
- T o u c h e< D O R A G E> :
cette touchevous permetde sélectionner
le doragedu pain : peu doré (( CLAIR)),
doré (< MOYEN>) ou très doré (< BRUN >) une peiitefiècheen haut à gauche
de
l'écranvous indiqueIe doragesélectionné.
Pourmodifiervotreséiectionappuyezsur la
touche. La sérection du dorage du pain est possibre uniquement pour
res
programmes1 à 7.
- T o u c h e< P O I D S> :
cetie touchevous permetde sélectionner
le poidsde la préparation
: 7s0G ou g00G.
Une petiteflècheen haut à droitede l'écranvous indiquele poids sélectionné.
pour
modifiervotresélectionappuyezsur la touche.Le tempsde cuissondépenddu poids
de la préparation.
La sélectiondu poids de la préparationest possiblà uniquement
p o u r l e s p r o g r a m m e ss u i v a n t s: 1 , 2 , 3 , S e t 1 1 .
- Touche< MARCHE/ ARRET> :
Pourdémarrerun programme(aprèsavolrsélectionné
les options)vousdevezappuyer
une foissur cettetouche.un bip retenti,les deuxpoints(< : )) clignolent
sur l'écran.
Pour arrêterun programme,appuyezsur la touche( MARCHE/ ARRET> penoant
environ2 secondes.Un bip retentiindiquant
l,arrètdu programme.
Quantles deux points(<: >) clignotent
sur l'écrancelasignrifie
que le programmeest en
cours.
Quant les deux points(<:>) sont fixessur l'écrancela signifieque le programmeest
terminé.
- T o u c h e< M E N U> :
Cettetouchevous permetde sélectionner
le programmede cuissonen fonctionde la
recettede pain ou de pâte choisie.Votre four à pain disposede.l2 programmes
différents.
Pour changerde programmeil suffitd'appuyersur cettetouche.Le numero
du programmechoisis'affichesur l'écranen bas à gauche(à chaquefois que vous
changezde programmeun bip retenti).A droite de l'écran le temps de cursson
correspondant
au programmesélectionné
s,affiche.
- T o u c h e s( M I N U T E U R
+ ) et ( MINUTEUR
->
Les programmes 1 à 5 et I à 12 peuvent être programméspour une mise en
marche différée.Les programmes6 et 7 ne peuvent pas être programméspour
une mise en marchedifférée.
Vous devezadditronner
les heureset minutesaprèslesquelles
l'appareil
doit se mettre
en marcne en plus de la durée automaliquement
indiquée pour les différents
programmes
(et éventuellement
en plusle tempsde gardeau chaudd,uneheureaprès
la fin de la cuisson).
à retardementest de 13 heures selon les
La durée maximumde fonctionnement
programmes.
Exemple:ll est 20 heures30 et votrepaindoit êtreprêtle lendemainma!!nà 7 heures,
c'est-à-diredans 10 heures et 30 minutes.Enfoncezla touche ( MINUTEUR+ ))
jusqu,à 10:30, puisqu'ils'agit de 10 heureset 30 minutesde temps différéentre
"maintenant"
(20:30)et le tempsde miseen marche
périssables,
tels que du lait,des æufs,des fruits,du
Ne pas employerdes ingrédients
dansle temps!
yaourt,etc...pourla cuissonà retardement
au chaudpendant
Aprèsla fin du programmede cuissonle painest gardéautomatiquement
t heure.Si vous souhaitezsortirle painavantla fin de cetteheurevous devezarrêterle four
à painen appuyantpendantdeuxsecondessur la touche( MARCHE/ ARRET).
2 - Les proqrammes:
les dlfférentsprogrammesll y a au
Grâceà la touche( MENU) vous pouvezsélectionner
différents'
total12 programmes
programme
N " 1 .N O R M A L :P o u r l a p r é p a r a t i odne p a i na u x f a r i n e sm é l a n g é e sc ' e s t u n
de la pâteet la cuisson
qui comprendla préparation
complet
legère ce
de pain blancà la pâte particulièrement
N.2. FRANCAIS. Pour la préparation
pâte
la
culsson
la
et
préparation
de
la
programme
inclus
trt.s- coNrlpLrT. Pour la préparationdes pains complet. ce programme inclus la
p r é p a r a t i o nd e l a p â Î e e t l a c u t s s o n
programme Inclusla
N " 4 R A P I D E : P o u r l e p é t r i s s a g ee t l a c u i s s o n r a p i d e d e p a i n C e
p r è p a r a t i odne l a p â Î e e t l a c u i s s o n .
N"5 SUCRË : Pour la préparation de pâte sucrée à la levure Ce p r o g r a m m e l n c l u s l a
p r é p a r a t i odne l a p â t e e l l a c u i s s o n
'l
p a r n l u s q ua / c u
N"6 ULTRA RAPIDE : Pour le pétrissageet Ia cuisson ultra rapide d e
grammes.
j u s q u ' à9 0 0
i t " Z U l f n n - n n p l D E 2 : P o u rl e p é t r i s s a geet l a c u i s s o nu l t r ar a p r d ed e p a i n
grammes
de la pâte'
et le pétrissage
N'8.PATE: Pourla préparatron
deconfitures'
N"9C
. O N F I T U R .EP o u rI a p r é p a r a t i oent l a c u i s s o n
d e c a k eo u d e g â t e a u
N " 1 0G
. A T E A U P o u rl a p r é p a r a t i oent l a c u i s s o n
d e p a r nà s a n d w i c h
: P o u rl a p r é p a r a t i oent l a c u i s s o n
N " 1 1S A N D W I C H
. P e r m eu
t n i q u e m e nd te f a i r ec u i r el a p â t e
N " 1 2C
. UISSON
DU FOURA PAIN
UTILISATION
suivantesdans
suivreles instructions
pour utiliservotrefour à pain veuillezimpérativement
l'ordreindiqué:
1 - Mettreles ingrédientsdans la cuve :
prenezla par la poignéeet faitesla tourner
Enleverla cuvedu fourà pain.Pourla débloquer,
vouspouvezla retirer.
d,unquartde tourvers la gauche.La cuveest débloquée,
à l'intérieur'
ingrédients
les
et
mettez
plan
stable
de
travail
un
Posezla cuvesur
Attention :
être
GilngleOi"nts doivent être à la températurede la pièce. Les ingrédients doivent
recette.
chaque
dans
indiqué
chronologique
I'ordre
introdJitsdans la cuve dans
2 - Mise en place de la cuve :
en biaisau centrede la chambrede cuisson(voirdessinn'1) et
Placerla cuvelégèrement
le
tournerd'un huitièmede tourvers la droitepourla bloquer(voirdessinn"2).Fermez
couvercle.
T
t
j
tI
-
Pourenleverla cuve,prenezla par la poignéeet faitesla tournerd'un huitièmede tourvers
la gauche.Prenezla cuvepar la poignéepourI'extraire
du fourà pain.
Attention!
La poignéeest chaude après la cuisson.veuillezutiliserun gant de protection
résistantà la chaleurafin d'évitertoute brûlure.
3 - Sélectionnerun programme:
Appuyezsur la touche( MENU> poursélectionner
le programme
voulu.
Enfonctiondu programmesélectionné,
choisissez
les optionsde dorageet de poidsen
utilisant
les touches( DoRAGE> et < polDS > (veuillez
vousreporterà la description
du
panneau
de contrôleet des programmes).
Lestouches( MINUTEUR+ ) et ( MINUTEUR-) vouspermettent
de retarderle demarraqe
(uniquement
du programme
pourles programmes
1 à 5 et B à 12).
(
Appuyezsur la touche MARCHE/ ARRET> pourlancerle programme.
Si vous sélectionnezles programmesNORMAL,FRANçA|S,coMpLET ou sANDWIGH
unesérie de signaux sonores retentielors de la deuxièmephase de pétrissage.ces
signauxsonores vous indiquentque vous pouvezajouter les fruits ou les noix prévus
gang!q çge!!eclpigle.
4 - Levagede la pâte :
AprèsIe derniercyclede pétrissage,
le fourà paingénèrela température
optimalepourfaire
Ieverla oâte.
5 - La cuisson
Lefourà painréguleautomatiquement
la température
de la cuisson.Si le painétaitencore
tropclairaprèsachèvement
du programme
de cuisson,vouspouvezcontinuerla cuissonà
l'aidedu programmeCUISSON(n"12) Appuyezd'abordsur la touche( MARCHE/
ARRET), sélectionnez
ensuitele programme
CUISSON(n.12)et démarrez.
Anêterle cyclede cuissonune fois le degréde doragesouhaitéatteint.
Remarque:
Durantla phase de cuisson de la vapeur peut s'échapperdu couvercleet de la grille
de ventilationsituée sur le dessus du four à pain.Ceci est normal.
6 - Maintienau chaud :
Unsignalsonoreretentit10 fois aprèsachèvement
de la cuissonpourindiquerque Ie painou
lesplatspeuventêtreenlevés.Une phasede maintienau chaudd'uneheureest enclenchée
automatiquement.
Aprèscettephasede maintienau chaud,un signalsonoreretentitencore
10foisindiquantla fin complètedu programme.
L'appareil
s'éteintalorsautomatiquemenr.
7 - Fin du programme:
Lorsque
le programmeest terminé,arrêtezI'appareil
en appuyantsur la touche< MARCHE/
ARRET> pendant2 secondes(un longbip retenti).
Sortezla cut/een vous munissant
de gantsisolantsrésistant
à la chaleur.Retournez-la
cuve.
si le painsemblecollerà la cuve,bougezle pétrinde I'avantvers I'arrière
plusieurs
fois
jusqu'àce que le painse décolle.Si le braspétrisseur
resteprisdansle pain,remuez-le
légèrement
vers le hautjusqu'àce qu'ilsoitsuffisamment
dégagé.Coupeztout autourà
l'aided'uncouteau.Vous pouvezalorsle retirersansdifficulté.
vouspouvezà tout momentinterrompre
la cuisson.ll suffrtpourcelad'appuyersur la touche
( MARCHE/ ARRET> pendantdeuxsecondes.
Un longbip se fait alorsentendresignalant
I'arrêtdu four à pain.
Remarques:
- Conditionsd'utilisations:
la température
de la piècedoitêtrecompriseentre
optimalede l'appareil
Pourune utilisation
1 0 " Ce t 3 6 " C .
- Préchauffagede I'appareil pour faire lever la pâte :
ambianteen dessousd'environ25"C.Au
ne démarrequ'à unetempérature
Le préchauffage
ont déjàla bonnetempérature,
ambiantede 25"C,les ingrédients
dessusd'unetempérature
n'estpas nécessaire.
un préchauffage
ambiantede
Pourfaireleverla pâtepourla premièreet la deuxièmefois,unetempérature
pas de préchauffage
plusde 25'C est égalementsuffisante
supplémentaire.
et ne nécessite
)
)
- Fonctionsdu signal sonore :
Le signalsonoreretentit:
0 Lorsquevous appuyezsur les touchesdu panneaude contrÔle
0 Lors de la deuxièmephasede pétrissagepour les programmesNORMAL,FRANÇAIS,
COMPLET ou SANDWICH pour indiquerque les céréales,fruits, noix ou autres
peuventêtre incorporés.
ingrédients
0 A la fin du programmede cuissonet pendantla phasede maintienau chaud.
- Fonctionsde sécurité:
est encoretrop chaude
la température
de I'appareil
Lorsqueaprès une premièreutilisation
L'écrandu four à pain
(plusde 40'C) vous ne pouvezcommencerun nouveauprogramme.
affichealors < H :HH > et un signalsonoreretentitsi vous tentezun nouveaudémarrage.
Dansce cas appuyezsur la touche( MARCHE/ ARRET) pendant2 secondespourarrêter
pendant20 minutesminimum.
refroidir
l'appareil.
Ouvrezle couvercleet laissezl'appareil
même si le four à pain
Le programmen'12 (CUISSON)peut être démarréimmédiatement,
est encorechaud.
Si l'écranaffiche( E :EE > après avoirappuyésur la touche( MARCHE/ ARRET> cela
signifieque le capteur de températureest défectueux.Veuillezarrêter et débrancher
Rapportezle à un centrede serviceaprèsventeagrééou à votre
immédiatement.
I'appareil
oointde vente.
DE VOTREFOURA PAIN
ET LE NETTOYAGE
CONSEILSPOURL'ENTRETIEN
refroidir.
votrefour à painet laissezle complètement
0 Débranchez
du four à painà I'aided'un liquidevaisselleet
0 Veuillezlaverla cuve et le bras pétrisseur
d'un chiffondouxavantle premieremploi.
la cuve et le bras pétrisseurd'une graisse
de badigeonner
Nous vous recommandons
les dans le four à
résistantà la chaleuravantle premieremploi.Positionnez
alimentaire
pain et faites les chaufferpendant 10 minutesen utilisantle programmel2 Après
répartirla graissedans le mouleà l'aided'un chiffondoux ou de sopalin.
refroidissement,
Ceci améliorera la résistance du revêtement anti-adhérent.Vous pouvez répéter
de tempsen temps.
I'opération
avantde le nettoyeret le rangef.
toujourslaisserrefroidirI'appareil
Aprèsson utilisation,
d'une
Ensuite,I'appareilpeut de nouveauêtre utilisépour la cuissonou la préparation
oâte.
du secteuret laisser
Avant le nettoyage,toujoursdébrancherle cordond'alimentation
refroidirl'appareil.
1
I
L
'il
{I
0 Pour le nettoyageveuillezuniquement
utiliserdu liquidevaisselle,
en aucuncas vous ne
devez utiliserun détergentchimique,un produitpour nettoyer
res foursérectriques
ou à
gaz ou des produitsabrasifs.
0 Enlevez
et miettesdu couvercre,
de ra cuve et de ra chambrede
_tousres ingrédients
cu,ssonà I'aided'un chiffonhumide.
0 N.ejamais immerger |appareir dans reau et ne jamais introduire
de |eau dans ra
chambre de cuisson !.L'extérieurde lappareiroort être nettoyé
à l';i;; J,un chiffon
doux et humide. Ne 'immergez pas ou'ne re faites p".
tr"rp", à"iJ t'"", po*
éviter toute introductiond'eau par res griiles d'aération.Ne
ravez"r"un" partie du
four à pain au lave vaisselle.
0 Essuyezra cuve à l'aided'un chiffonhumideà I'extérieur.
L,intérieur
de Ia cuve peut être
rincéavec un peu de produitpour raverra vaisseile.
Ne pas r,""poiË,.a r,*Jlenoant une
duréeprolongée.
0 Le bras pétrisseur
doit être nettoyéimmédiatement.après
utilisation
(laissezle four à pain
complètement
refroidiravanttouteintervention).
Si le braspétrisseuiresteiccrochédans
re moure,remplirle récipientd'eau chaudeet laisseragir pendant
environ30 minutes.
Ensuite,le braspétrisseur
se retirefacilement.
0 La cuvea un revêtement
par
anti-adhérent. conséquent,
n,utirisez
pas d,objetsmétailiques
pour son nettoyage,cera.risquerait
de rayersa surface.il est normarquâ-ii coureurou
revêtement
changeau fil du temps,cecin'affecte
en aucunemanièreson fonctionnement.
0 Avant de ranger Iappareir,as$rrez-vousqu'ir soit totarement
iroio, proË* et sec.
Conservezl'appareille couvercle
fermé.
PRECAUTIONS
0 si votre appareirne fonctionnepas, adressez-vous
à votre revendeurhabituetou à un
centretechnique agréé.
0 si votrecordond'alimentation
est endommagé,
faitele remplacerobligatoiremenr
par un
centrerechniqueagréé,re distributeur,
son serviceaprès-vente
ou par une personnede
qualification
similaire.
0 L'utilisation
de votrefour à.painet d'un autreappareilsur un mêmecircuitélectrrque
peut
provoguerune surchargeélectriquesusceptible
de faire sauterle fusibleou d,activerla
rupturedu circuit.
0 Si vous utilisezune rallonge,choisissezune rallongeayantdes
conducteurs
de seclion
suffisante,capabrede supporterau moins 10 Ampères.un cordon
de-ia-ibtesection
pourraitsurchauffer-Toujoursdéroulercomplètementla
rallongeavant de raccorqer
l!^^^^-^il
I duudt
Eil.
ATTENTION: La garaniiene couvrepas les
I'appareil'au non-respect
des instructions
du manueld'utilisation,
d,un défaut
d'entretien
ou d'uneusurenormare.
Aussi,eile ne peutêtre invoquéeen cas de
gq!99 de I'appareil
ou de ses accessoires.
Appareilconformeà la réglementation
européenne.
Cet appareilest uniquement
destinéà l,usagedomestique
CONSERVERCE MANUELD'UTILISATION.
tions
sur la
. Après la cuisson,le pain resteaccrochédans la cuve :
Laisserrefroidirle paindansla cuvependantenviron10 minutes-et retournerla. En cas de
pivoterI'entraînement
besoin,fairelégèrement
du braspétrisseur.
Pouréviterce phénomène,
légèrement
enduirele braspétrisseur
d'un peu de graisseavant
l ac u i s s o n .
. Commentéviter les trous dans le pain (provoquéspar le bras pétrisseur):
Vouspouvezenduirevos doigtsde farineet retirerle braspétrisseur
avantde faireleverla
pâtepourla dernièrefois.L'écrandoit,en fonctiondu programme
sélectionné,
afficherune
duréerestanted'environth30.
. En levant,la pâte débordedu moule :
Ceciarrivenotammentlorsde l'emploide farinede fromentqui lèvefortementen raisonde
sa forteproportion
de gluten.
Remède:
- Réduirela quantitéde farineet adapterla quantitédes autresingrédients
- Ajouter'1cuillèreà soupede margarine
chaudesur la farine.
. Le pain lève,mais retombependantla cuisson :
L'apparition
d'un creuxen formede < V > au centredu painindiqueun manquede glutence
qui est dû au faitque la farinemanquede protéines
ou que la farineest trop humide.Pour
éviterde phénomène,
rajouter'1cuillèreà soupede glutende fromentpour500 g de farine
Si le painretombe,formantun creuxen formed'entonnoir
au milieucecipeutêtredû au fait
o u e:
- La température
de I'eauétaittropélevée,
- La pâtecontienitropd'eau
- La farinemanquede gluten
- Le couverclea été ouvertpendantla cuisson.
. Peut-onouvrir le couvercledu four à pain pendantla cuisson ?
En principe,cecjest toujourspossiblependantle pétrissage.
Pendantce cycle,on peut
toujoursrajouterde petitesquantitésde farineou de liquideen cas de besoin.
. Que signifientles chiffresassociésau type de farine?
Plusle chiffreest petit,et moinsla farinecontientde substances
de lestet Dluselleest claire
. Commentest constituéela farine complète?
Tousles typesde blé sontpropicesà la fabrication
de farinecomplète,notammentle
( complet> signifieque la farinea été moulueà partirde la graine
froment.La désignation
complèteet présentedonc une teneurplusimportante
de substances
de lest.
. De quellesparticùlaritésfaut-iltenir compte lors de l'utilisationde farine de seigle ?
pas de glutenet le painpréparéà basede farinede seiglene
La farinede seiglene"contient
pas.ll est conseillé
lèvedoncpratiquement
de préparerun <PAINCOMPLETDE SEIGLE)
e n u t i l i s a ndtu l e v a i n .
La pâtelèveéeulement
si, lorsde I'emploi
de farinede seigle(ne contenantpas de gluten),
on remplaceau moins114de la quantitéindiquéepar de la farinedu type550.
. A quoi correspondentles chiffresindiquésur les paquetsde farine ?
Plusle chiffreassociéau typede farineest élevé,moinsla farinecontientde glutenet moins
la pâtelèvera.
la plusélevéede gluten.
C'estla farinedu type550 qui contientla proportion
' Pourquoiy a t ir une différencede goût
entre re pain provenantdu bourangeret cerui
du four à pain :
La raisonen est la différence
du degréd'humidité
: Grâceau granoespacede cuissondans
le fourdu boulanger,
re painy devientbeaucoupprussec.Le f,ainprépare,iirio" du
fourà
painélectrique
est plushumide.
1. Les ingrédients:
chaque ingrédient
joue un rôleprécisdansla bonneréussitedu pain.
Veuillez
scrupuleusement
respecterles quantitésindiquées
ainsique t'ororectrronàtogique
dans
lequelles ingrédients
sont ajoutés.
0 Les ingrédients
de base,tels que la farine,le sel, te sucreet la levureont une influence
sur ra réussitede ra préparation
de ra pâteet du pain.Respectez
toujouÀtes quantitéset
tesproportions
indiquées.
0 Utilisezdes ingrédients
tièdessi vous souhaitezpréparerla pâte immédiatement.
Si vous
programmezle four à pain pour un départdifféré,les ingrédients
doiventê1refroidspour
éviterque la levurene fermentetroptôt.
0 La margarine,
re beurreet re raitn'ontune infruence
que sur regoûtdu pain.
0 La quantitédu sucrepeutêtreréduitede 20 % pourobtenirune
croûteplusclarreer morns
épaissesans pour autant.affecter
re résurtatgrobarde ra cuisson.siiàrJpr"t"r".,n"
plus
croûte
molleet plusclaire,vouspouvezremplacer
le sucrepar le miel.
0 Le gluten,qui se formedans ra farinerorsdu pétrissage,
assurera structuredu pain.La
compositionidéalede la farineconsisteà 40 % de farinecomplète
et a oo % de farine
blanche.
0 sivous souhailezajouterdes grainesde blé complètes,
faitesles tremperdansde l,eaula
veille.Réduisezla quantitéde farineet de liquideen conséquence
(iusqu'à1/5en morns).
0 Le levainest indispensable
lorsde l'utilisation
de farinede ieigle. ti contientJes oactéries
d'acidelactiqueet d'acideacétiqueconférant
au painsa légère1é
et son acidité
0 Le levainde fromentaméliorela texturede la pâte,sa conservatton
et son goût.ll est plus
douxque le levainde seigle.
0 Pour cuirele pain à levain,utrlisezles programmes
( NORMAL> ou < coMpLET > pour
lui permettrede bienleveret de cuire.
0 vous pouvez ajouter du son de froment à ra pâte si vous
souhaitez un pain
particulièrement
légeret richeen substances
de lest.ùtilisez1 cuillèret;;;Ë "- pour500 g
de farineet augmentezra quantitéde riquided'unedemiecuiilèreà .orpu.0 Le glutende fromentest un auxiliairenaturelà basede protéinesde
blé. ll rend le pain
plusléger,lui confèreplusde volume,a moinstendanceà tomber
et est prusdrgesre.
0 La poudre de lécithinepure est un émulsifiantnaturelaugmentantle
volumedu pain,
rendantla mie plusmolleet prolongeant
la conservation.
2. Adaptationdes ingrédients:
si vousaugmentezou réduisezlesquantités
des ingrédients,
veillezconserverles
proponlons
correspondent
à.la recetted'origine.
Pourobtenirun résultatparfait,il convienlde
se conformeraux règlesde basesuivantes
pourl'adaptation
des ingrédients
:
0 La pâtedoit êtremolleet légèrement
collante,
maissansformeràes fils.Les pâtestégères
permettentla formationd'une boule. Vérifiezla pâte 5 minutes
aprèi te premier
pétrissage.
si erreest encoretrop humide,rajoutezde ra farine,jusqu,ace que ra pâte
ait
la bonneconsistance.
si la pâteest tropsèche,rajoutezde I'eaupendantle pétrrssage.
0 si vous utilisezdes ingrédients.contenant
du liquide(fromagefrais,yaourt,...1,il convient
de rédurrela quantitéd'eauou de laiten conséquence.
0 si vous habitezà une altrtudeimportante
(à partirde 750 m), la pâte lève plusvite.Dans
ces régions,la quantitéde levurepeut être réduited'114à 1/2 cuillèreà café pour éviter
que la pâtene lèvetrop.ceci vautégalementpourles régionsayantune eau trèsdouce.
3. Ajouter les ingrédients:
0 L'eau,le laitet la levuredoiventtoujoursêtre ajoutéen dernier.Pouréviterque la levure
ne fermentetrop vite (notamment
en cas de départdifféré),il est déconseillé
de la mettre
en contactavecles liouides.
0 si vous souhaitezrajouterd'autresingrédients
(fruits,noix ou graines)vous pouvez-re
fairedans certainsprogrammesau momentdu signalsonorelors de la deuxièmephase
de pétrissage.
Si vous rajoutezles ingrédients
trop tôt, ceux-ciserontmouluspar le bras
oétrisseur.
4. Poids et volume des pains :
0 Dansles recettesqui suivent,voustrouverezles indications
précisessur le poidsdu pain.
que le poidsdu pain blancest moinsélevéque celuidu pain complet.
vous constaterez
ceci est dû au fait que la farineblanchelèvedavantage,
ce qui limitealorssa quantité.
0 Les ingrédients
ne doiventau totalpas dépasserun maximumde g00 g.
précisesdu poids,des variationssont possibles.Le poidseffectif
0 Malgréces indtcations
du paindépendde l'humidité
de I'airlorsde la préparation.
0 Les painsprésentantune forteproportion
de fromentont un volumeimportantet, une fois
pour la catégorie
levés,dépassent,
de poidsla plusélevée,le borddu récipient.
5. Résultatsde la cuisson :
0 Le résultatde la cuissondépendnotammentdes conditions
(eau oouce,
de préparation
grandehumidité,altitudeimportante,
qualitédes ingrédients).
ces recettesne vous sont
donnéesqu'à titreindicatifet doiventêtre adaptéessuivantles conditions
de préparation.
Si l'unedes recettesne réussitpas à la premièretentative,essayezd'en déterminerles
causesel recommencez.
0 Si, une fois la cuissonterminée,le pain étaittrop clair,vous pouvez-lefatre recuireen
utilisantle programme( CUISSON).
0 Lorsquevoussouhaitezfairecuireun painsanssurveillance
essayezd'abordla recetteen
surveillant
la cuissonpourvousassurerque lesquantités
que
des ingrédients
s'accordent,
la pâte ne soitpas trop compacteou liquide,ou qu'iln'y ait pas tropde pâteafinqu'ellene
débordepas de I'appareil.
EXEMPLESDE RECETTES
Pain blanc classique
(pojds du pain environ 9OOgr)
Ingrédients
Eau
Quantité
425 ml
Sel
'1,5
Sucre
Fanne,lvpe 55O
600 gr
Levure sèche
1 sachet
1,5 cuilière à café
Pain à raisins secs et aux noix
(poidsdu painenvirongOOgr)
Ingrédients
Quantité
Eauou lâil
2/5 ml
'largaflne/beurre
30 or
1,5 cuillère à café
rcre
Farine,type405
1 cuillèreà
500 qr
Levure sèche
3/4 de sachet
Raisrnssecs
4Ogl
Programme"NoR|VAL_
Rajoulerles raisjnssecset les noixaDrèsle sional
sorcre ltrs du deuxi-e1ep-q!!|9qge
Ingrédients
Eau
buantité
N/argarine/beurre
2 5g l
Sel
1 cuillère à €fé
1 cuillère à café
Farine. tvoe 1050
Farine de froment complète
Levure sèche
--
-
Pain à levain
Pâte à levain sec
tu
1 sachet
!9-"trr q{!
gl
ffi
3 7 5m l
25 gl
1 cuillère à café
1 curllère à café
525 gl
Sucre
75 al
3/4 de sachet
ogr
3/4 de sachet
"PATE"
Programme
Partagerla pâteterminéeen 2 à 4 parties,formerdes miches
oblongueset laisserleverpendant30à 40 mjnutes Fairedes
entaillesdiagonales
sur le côté supérieuret fairecuireau four
Quantité
3 7 5m l
1-uillère à æfé
Pain à sept types de graiÀs(poidsdu painenviron7OOqr)
Quantité
J00 ml
Eau
Margarjne/beurre
Levure sèche
3/4 de sâchei
Programme"NORMAL"ou,,FRAl,,lCAlS,,
P a i na u x o i g n o n s
(pordsdu pain environ900 gr)
Ingrédients
I euantité
Eau
350 ml
()rgnonsfrits
250 gr
(LelMin sec est m concenlrécomercjat|s!,n
I cuillère à café
1 cuillère à café
1 cuillère à café
50 gr
540 gr
Levure sèche
3/4 de sachet
Programme"NORMAL"ou "ULTRARApIDEFaflne, type I050
?!Qs,
haflne, type 1050
Levqre sèche
500 gr
Sucre
1/2 sachet
3 5 0m l
112 cutllère à cafe
1 cuillère à café
Sucre
Farine,type 1050
Sel
1 sachel
(pordsdu parnenviron7OOor)
27O al
ain au lait
)ordsdu pajnenviron900 gr)
LaI
550gr
Levure sèche
"NORMAL "FRANCAIS"
Programme
ou
350 ml
programme"COMpLET,,
ou "RAplDE',
Sel
'1,5
cuillère à café
1,5 cuillère à câfé
Baguette française
(pordsdu painenviron900 ar)
Pain complet
(poids du pain environ 9OO gr)
Sucre
Quantité
350 ml
30 gr
cuillère à café
rrogramme NORMAL"ou ,,FRANCAlS,,
Noix hachées
Pain blanc paysan
(poidsdu pajn environgOOg0
Ingrédients
Sucre
rype
'1,5
cuillère à souoe
1 cuillère a café
2,5 cuillèresà soupe
244 gl
Farne de fromenl compléte
l-locons de 7 lypes de gralnes
24Agl
60 gr
Levure sèche
1 sachet
"COMpLET',
Programme
Si vousutilisezdes grainesentières,les tremperau préalable
Pizza
Ingrédients
tau
Quantité
300 ml
Sel
1,5 curllere a café
Contiture
Quintita
Fruits
Hualed'olive
4 cuillèresà soupe
Fartne,type405
500qr
'1
Sucre
cuillère à café
Levuresèche
1 sachel
"PATE"
Programme
Aplatirla pâteà l'aided'un rouleau,la placerdans
un fond rond et laisserleverpendant10 minutes
Ensuite,la piquerplusieursfois à l'aided'une
fourchette.
Répartirde la saucepizzasur la pâteet
y placerla garniturede votrechotx.Fatrecuire
pendant20 minutes.
Vous rencontrez des
500 gr
à confiture< 2 :1 )
Jus de citron
'oqramme"CONFlTURE"
] 1 cuillèreà soupe
Conseilspour la préparationde confiture :
. Les fruits doiventêtre au préalabledénoyautéset coupés en
morceaux
. Vous pouvez,à l'aided'unespatuleen plastique,détacherle
reste de sucre des oaroisdu réctoient.
. VersezensuiteIa confituredans des pots en verre propres,
fermezle couvercleei placezenvironpendant1Ominutesle pot
à I'enverssur le couvercle(il est ainsisûr que le couvercleest
ferméhermétiquement)
Attention: adaptezles recettesau poids désiré.
lors de la préparationde votre pain
Problème
Cause
Le pain lève trop
* Trop de levure, trop de farine, pas assez de sel, ou plusteurs de
ces causes
- Pas ou pas assez de levure
- Levurepérimée
* Liquidetropchaud
- Levureen contactavec du liquide
Le parn ne teve pas ou pas assez
- Farinemal adaptéeou périmée
- Tropou pas assezde liquide
- Manquede sucre
La pâte lève trop el débordedu moule de cuisson - L eau très douce fait troDfermenterIa levure
- Un excès de lait affectela fermentationde Ia levure
- Le volumedu painplusest importantque celuide la cuve,d ou le
problème
- Fermentationde la levuretrop précoceou trop rapidedue à une
Le pain est tombé
eau tropchaude,une chambrede cuissonchaude,trop d'humidité.
Les liquideschaudsfont leverla pâtetrop vite (elletombealorsavanl
ta cutsson)
- Pas de sel ou manquede sucre
- Troode liouide
Trop de farineou manquede liquide
Structurelourdeen grumeaux
Manquede levureou de sucre
Trop de fruits,de farine complèteou d'autresingrédients
Farinepériméeou de mauvaiseoualité
Tropou pas assezde liquide
Le painn'estpas cuit au milieu
Humiditéélevée
Recettesaux inorédients
humides.commeoar exemoledu v
I rop o eau
Structureouverte,grossièreou trouée
Pas de sel
Humiditéélevée,eau tropchaude
I iô, 'ida
Surface fongueuse, non cuite
Les tranchesde painmanquentd'unifomitéou
formenldes orumeauxau milieu
Résidusde farinesur la croûtedu pain
tr^^
.hâr,d
- Le volumedu painest plusimportantque celuide la cuve,d'oirle
problème
- Quantitéde farinetrop importante,
notammentpour le painblanc
- Trop de levureou manquede sel
- Trop de sucre
- Ingrédientssucrésen supplémentau sucre
- Le patnn'a pas été suffisamment
refroidi(la vapeurs'esl
échappée)
- La farinen'estpas correctement
mélangéesur les côtéslorsdu
pétrissage
l4
Votre four à pain fonctionne anormalement
Problème
Cause
Solution
De lâ fumée se dégage de
la chambrede cuisson ou
des ouverturesd'aération.
Les ingrédientscollentdans la
chambrede cuissonou sur la
face extérieurede la cuve.
Débrancherle câble d'alimentâtiond
secteur,retirerlâ cuve et nettoyersaiace
extérieureainsi que la chambrede
cuisson.
Le painest partiellement
tombé et humide sur la face
inférieure.
Le parnest restétrop
longtempsdâns la cuve après
la cuissonet le maintienau
cnauo.
Retirerle pain de la cuve au plus tard
après l'arrà du cycle de maintienau
cnauo.
Il est difficile de retarer le
pain de la cuve.
La face inférieuredu pain est
accrochéeau bras pétrisseur
Nettoyerle bras pétrisseuraprès chaque
cycle de cuisson.Si nécessaireet en
complément,remplirla cuve d'eau chaude
et laasseragir pendant30 minutes.Le
bras pétrisseursera alors plus facile à
retireret à nettoyer.
Mauvais réglage du
programme.
Venfterde nouveaule menu sélectionné
et les autresréglages.
Les angrédients
ne sont pas
bien mélangésou le pain
n'estpas biencuit.
La touche "MARCHE/
ARRET" a été effleurée
pendantque la machineétait
en marche.
Une interruptionprolongéede
I'alimentationélectrique
pendantla marchede
I'appareil.
Ne plus utiliserles ingrédientset
cômmencerà zéro.
La rotationdu bras pétrisseur
êst bloquée.
Vêrifiersi le bras pétrisseurest bloqué par
dès grâinesou d'autresingrédients.
Enlevezla cuve et vérifiersi I'axe
entraineurtourn. Dans la négative,il
convientd'envoyerl'appareilau service
apres vente.
Appuyezsur la touche"MARCHE/
ARRET" pendant2 seændes pour arrêter
I'appareil.Débrancherlê câble
d'alimentation.
Enlevezla cuveet laisser
la refroidirà temDératureambiante.
L'appareilne démarre pas. ll L'appareilest encoretrop
emet un signalsonore
chaud en raisondu dernier
permanent.L'écran affiche cycle de cuisson.
H:HH.
L'appareilne démarrepasr
l'écran affiche E:EE
Erreurdu programmeou des
composantsélectroniques
Ne plusutiliserles ingrédients
et
commencerà zéro.
Veuillezarrêteret débrancherI'appareil
immédiatement.Rapportezle à un centre
de serviceaprèsvente agréé ou à votre
Dorntde vente.
">