5 Modes de fonctionnement
5.1
Tableau des modes de fonctionnement
Voici une description de l’ensemble des modes de fonctionnement et du réchauffage rapide.
Placer les moules sur la grille.
Veiller à ce que le «biseau» de la plaque à gâteaux originale dans l'espace de cuisson soit à l'arrière.
En tournant le commutateur rotatif , sélectionner le mode de fonctionnement souhaité.
Reportez-vous aux indications figurant dans les 'Conseils de réglage' et 'Trucs et astuces'.
5.2
Chaleur voûte et sole
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
50-270 °C
200
℃
2 (ou 1)
Le chauffage est effectué par les corps de chauffe supérieur et inférieur.
Application
•
Mode de fonctionnement classique pour la cuisson sur un niveau
• Gâteaux, biscuits, pains et rôtis
Pour un résultat croustillant, utiliser une plaque émaillée sombre ou un moule noir.
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5 Modes de fonctionnement
5.3
Chaleur voûte et sole humide
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
50-270 °C
200
℃
2 (ou 1)
Le chauffage est effectué par les corps de chauffe supérieur et inférieur. Un minimum de vapeur qui apparaît est évacué de l’espace de cuisson. L’humidité de l’aliment à cuire est conservée.
Utilisation
• Pain, pâtisserie en pâte levée, rôti et gratin sur un niveau
•
Cuire à basse température
5.4
Chaleur de sole
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
50-270 °C
200
℃
2 (ou 1)
Le chauffage est effectué par le corps de chauffe inférieur.
Utilisation
• Cuisson intense de fonds de tarte
•
Stérilisation
Pour un résultat croustillant, utiliser une plaque émaillée sombre ou un moule noir.
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5 Modes de fonctionnement
5.5
Air chaud
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
50-270 °C
180 °C
1 + 3 ou 2
(ou 1 + 3 + 2)
L’air de l’espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe situé derrière la paroi arrière de l’espace de cuisson et circule de façon homogène.
Utilisation
• Convient particulièrement pour les petits gâteaux mis à cuire simultanément sur plusieurs niveaux
• Gâteaux, pains et rôtis
Sélectionner une température inférieure d’env. 20 °C à celle de , car la transmission de chaleur est plus efficace.
5.6
Air chaud humide
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
50-270 °C
180 °C
1 + 3 ou 2
(ou 1 + 3 + 2)
L’air de l’espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe situé derrière la paroi arrière de l’espace de cuisson et circule de façon homogène. Un minimum de vapeur qui apparaît est évacué de l’espace de cuisson. L’humidité de l’aliment à cuire est conservée.
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5 Modes de fonctionnement
Utilisation
•
Pâtisseries en pâte levée et pains cuits sur plusieurs niveaux en même temps
• Gratins et soufflés
Sélectionner une température inférieure d’env. 20 °C à celle de , car la transmission de chaleur est plus efficace.
5.7
PizzaPlus
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
50-270 °C
200
℃
2 (ou 1)
Le chauffage est effectué par de l’air chaud et la chaleur de sole. Le fond de l’aliment fait l’objet d’une cuisson plus intense.
Utilisation
•
Pizza
• Tartes et quiches
Pour un résultat particulièrement croustillant, utiliser une plaque
émaillée sombre ou un moule noir sans papier de cuisson.
5.8
Gril
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
Le chauffage est effectué par le corps de chauffe du gril.
50-270 °C
250 °C
3 ou 4
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5 Modes de fonctionnement
Application
•
Aliments à griller peu épais comme les steaks, côtelettes, morceaux de poulet, poissons et saucisses
• Gratinage
• Toasts
Placer l’aliment directement sur la grille.
Garnir la plaque à gâteaux originale d’une feuille d’aluminium et l’enfourner sous la grille.
5.9
Gril chaleur tournante
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
50-270 °C
200
℃
2 ou 3
Le chauffage est effectué par le corps de chauffe du gril. L’air de l’espace de cuisson est soufflé uniformément par le ventilateur d’air chaud.
Utilisation
•
Convient particulièrement pour un poulet entier.
•
Aliments à griller épais
• Gratins et soufflés
Placer l’aliment à griller directement sur la grille ou dans un plat en porcelaine ou en verre.
Garnir la plaque à gâteaux originale d’une feuille d’aluminium et l’enfourner sous la grille.
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