Plats végétariens
Lasagne aux légumes
Temps de préparation : 120 à 130 minutes pour 6 portions
Ingrédients
2–3 poivrons rouges
2–3 poivrons jaunes
1 courgette
250 g de ricotta (ou de fromage blanc ou frais)
100 g de crème fraîche
35 g de beurre
35 g de farine
500 ml de lait
3 c. à s. de basilic haché
50 ml d'huile
25 g de pignons de pin
Sel
Poivre
Noix de muscade
12 feuilles de lasagne
Accessoires
1 plat en verre
Casserole
Plat à gratin
Préparation
Couper les poivrons en quatre, épépi‐ ner et enlever les membranes. Poser les quartiers peau vers le haut sur une pla‐ que et les faire griller sous le gril pré‐ chauffé (réglage 3, niveau 3 à partir du bas) pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la peau éclate et noircisse. Sortir le plat en verre, couvrir avec un torchon humide. Laisser reposer environ 10 mi‐ nutes puis retirer la peau des poivrons.
Couper la courgette en tranches.
Mixer le basilic, l'huile, les pignons de pin et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte. Mélanger la ricotta, la crème fraî‐ che et la pâte de basilic.
Faire chauffer le beurre et ajouter pro‐ gressivement la farine puis le lait en re‐ muant bien. Porter à ébullition. Assai‐ sonner avec le sel, le poivre et la mus‐ cade.
Verser un peu de sauce dans le plat à gratin, couvrir de feuilles de lasagne, puis ajouter une couche de ricotta-ba‐ silic et la moitié des légumes. Arroser avec la moitié de la sauce. Remettre des feuilles de lasagne de la ricotta-ba‐ silic, des légumes et de la sauce. Cou‐ vrir avec les dernières feuilles de lasa‐ gne, puis la ricotta au basilic et cuire à découvert.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Programmes auto‐ matiques
Programme : Plats cuit au four / gratins
\ Lasagne \ hauteur ...
Durée du programme : env. 35 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : MO + Chaleur tour‐ nante Plus
Puissance/température : 300 W + 180
°C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
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Plats végétariens
Remarque
En général, les pignons de pins sont vendus dans des petites quantités. Ils sont relativement chers, car la produc‐ tion est très coûteuse. Il faut d'abord cueillir les pommes de pin, et ce n'est qu'après 7 à 9 mois que les pignons sont murs et peuvent être récoltés.
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