Accompagnements et légumes
Pommes de terre gourmet
Temps de préparation : 65 à 75 minutes pour 8 portions
Ingrédients
1200 g de pommes de terre à chair fer‐ me, pelées
1 c. à c. de romarin haché
2 c. à c. de thym haché
1 c. à c. de sauge hachée
éventuellement 6 gousses d'ail
Sel
Poivre
6 c. à s. d'huile d'olive
Accessoires
1 plat en verre
Préparation
Couper les pommes de terre épluchées en quatre, les coucher dans le plat en verre. Parsemer les herbes, les épices et éventuellement l'ail sur les pommes de terre et ajouter l'huile. Mélanger et cuire à découvert. Faire dorer. Mélanger de temps à autre.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température : 150 à 170 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 50 à 60 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : MO + Chaleur tour‐ nante Plus
Puissance/température : 300 W + 180
°C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
Remarque
Cuire les pommes de terres uniquement avec l'huile, le sel et le poivre et servir avec un pesto de cèpes. Pour le pesto, laisser tremper 50 g de cèpes séchées dans 150 ml d'eau pendant env. 15 mi‐ nutes. Retirer le liquide et égoutter.
Ajouter 150 ml d'huile, 2 c. à s. d'huile de graine de courge, 2 c. à s. de persil haché, 75 g de pecorino ou de parme‐ san et 1 c. à c. de sel. Mixer le tout.
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