Cuire
Gâteau au fromage frais sur plat en verre
Temps de préparation : 90 à 100 minutes pour 16 parts
Ingrédients pour la pâte
250 g de beurre
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
1 pincée de sel
500 g de farine
1 sachet de levure en poudre
Pour une variante fruitée, laisser de cô‐ té les raisins secs. Répartir des griottes ou des mirabelles dénoyautées sur la préparation au fromage frais, répandre sur la pâte qui s'émiette et cuire.
Ingrédients pour la garniture
1000 g de fromage blanc
1 sachet de poudre de sauce à la vanil‐ le
1 œuf
200 g de sucre
100 g de raisins secs
Accessoires
1 plat en verre
Préparation
Battre le beurre, le sucre, le sucre vanil‐ lé, l'œuf et le sel en un mélange cré‐ meux. Ajouter la moitié de la farine mé‐ langée à la levure. Ajouter le reste de la farine de manière à obtenir une prépa‐ ration qui s'émiette.
Poser la moitié de la préparation qui s'émiette sur le plat en verre graissé, appuyer ou étaler de manière à obtenir un aspect lisse.
Mélanger le fromage frais avec la sauce en poudre, l'œuf et le sucre, incorporer délicatement les raisins secs et badi‐ geonner la pâte. Répartir le reste de la pâte qui s'émiette, faire cuire et dorer.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Programmes auto‐ matiques
Programme : Gâteaux / cake \ Crumble
\ Avec garniture
Durée du programme : env. 50 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Chauffage accéléré : désactivé
Température : 150 à 170 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 50 à 60 minutes
-
Mode de cuisson : Chaleur sole-voûte
Chauffage accéléré : désactivé
Température : 160 à 180 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 50 à 60 minutes
Remarque
Les fromages frais et les fromages blancs appartiennent à la même famille de fromages. Il existe plusieurs pour‐ centages de graisse : le fromage frais maigre, avec moins de 10 % de grais‐ se, l'allégé, avec env. 20 %, le fromage blanc à la crème, avec 40 %. En Autri‐ che, on trouve également une sorte de fromage blanc qui n'a que 10 % de graisse (« Topfen »).
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